-
Hauptnote
-
Bewertungen
-
Qualität
"Großes schwarzes Blatt vom einsamen Baum"
Anbaugebiet : China, Guang Dong, Chao An
Trockeness Blatt:
Aussehen: Große gedrückte und gedrehte Blätter.
Farbe: Braun, schwarz.
Duft: Duftig, Röstnoten, Holz, Frucht und Vanille.
Beim Ziehen:
Aussehen: Große, kaum geöffnete Blätter.
Farbe: Grün und kupferbraun.
Duft: Reichhaltig: Vanille, sehr fruchtig Akzente (gelbe und schwarze Früchte), blumig, Röstnoten und Nuancen von Honig.
Aufguss:
Farbe: Orangefarben mit braunem und schwarzem Schimmer.
Textur: Im Auftakt dicht, voll und cremig, dann lebhaft und im Abgang herb, was den Tee sehr interessant macht.
Geschmack: Süß.
Aromen: Fruchtig: schwarze Früchte (schwarze Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere), gelbe Früchte (Aprikose, Nektarine), Nuancen von Zitrusfrucht (Pampelmuse), dazu Röstakzente (Kaffeebohne) und Holz (trockenes Holz).
Aromaprofil und Abgang: Honig, dazu eine weiche, blumige Note (Geranie, Ylang-Ylang). Ein sehr schöner Tee, dessen reichhaltige und komplexe Noten harmonisch ineinander übergehen. Die Noten bleiben lange intensiv und hinterlassen einen nachhaltigen Eindruck der Frisch.
Unsere Meinung:
Die Tees vom "einsamen Baum" stammen aus Plantagen an den Hängen der Fang Huang Berge (Phönix) im äußersten Osten von Guang Dong. Die Oolong-Tees aus diesen Plantagen gehören zu den seltensten und renommiertesten in ganz China. Sie werden nur in sehr kleinen Mengen produziert. Der Name einsamer Baum » bedeutet, dass jede Partie von einem einzigen Teebaum stammt. Dieses Verfahren hatte früher gewiss seinen Sinn, da diese Tees dem Kaiser vorbehalten waren, ist aber heute nur noch eine poetische Erinnerung an die Zeit, in der diese Tees entstanden. Die Feng Huang Dan Cong stammen von Cultivars des Typs Sui Xian und sind Oolongs mit mittlerer Oxydation (30 %) mit sehr kräftigen Aromen. Ihr Bouquet erinnert mal an Zimt, mal an Orchideen oder an schwarze Früchte. Das "Große schwarze Blatt" (Da Wa Ye) bringt die fruchtige Facette wundervoll zum Ausdruck.
Zubereitung Gong Fu Cha : 6 bis 8 aufeinander folgende Ziehvorgänge von jeweils 30 Sekunden.
No customer reviews for this product !
Der Einkauf des Tees erfolgt ohne Zwischenhändler direkt auf der Plantage. So können wir vor Ort die besten Tees für sie auswählen. Die Herstellung hauseigener Teemischungen hat bei uns ebenfalls eine lange Tradition, die sich durch immer neue Teekreationen fortsetzt.
Auf der Teeplantage:
Das ganze Jahr hindurch sind wir überall in der Welt unterwegs, auf der der Suche nach den besten Sorten und neuen köstlichen und seltenen Aromen. Die häufigen Besuche in den Teeplantagen und der Aufbau von dauerhaften Beziehungen zu unseren Zulieferern dienen der Erfüllung unserer Mission: Ihnen die beste Qualität zu bieten, mit Ihnen unsere Reisen und Erfahrungen zu teilen und dabei auf Umweltstandards und korrekte Arbeitsbedingungen genauso zu achten wie auf faire Handelsbedingungen.
Einkaufspolitik:
Die Verkostung und der Einkauf am Anbauort bringen uns eine ganze Reihe von Vorteilen: Wir sind nicht auf die üblichen Handelswege angewiesen, können regelmäßige Qualitätskontrollen bezüglich Pflückung, Veredelung, Verpackung usw. unserer Tees am Anbauort selbst durchführen.
