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Hauptnote
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Bewertungen
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Qualität
Anbaugebiet : China, Sichuan
Farbe : Schwarzer Tee
Trockeness Blatt:
Aussehen : Sehr schönes, perfekt gerolltes Blatt (in der für Schwarztees typischen Form) mit einem hohen Anteil von Tips.
Farbe : Herrliche schwarze Farbe mit einem dominierenden Goldton.
Duft : Sehr duftiges Bouquet, reichhaltig und sehr fruchtig (Fruchtkompott, gelbe Früchte, weiße Früchte, Aprikose, Pflaume, Mirabelle, Apfel), Holz (Sandelholz), Honig, Röstnoten, Vanille. Sich intensivierende würzige und blumige Noten (Freesie, Pfingstrose), Tabak und Kakao.
Beim Ziehen:
Duft : Reichhaltige, ausgeprägte Noten, Bouquet mit warmen Noten: sehr holzig (gewachstes Holz), Honig, weich-vanillige Noten, Nuancen von Unterholz (Pilze) und Röstnoten (Kakao, weiche Karamellakzente), Fruchtkompott, blumige Akzente (Freesie, Pfingstrose).
Aufguss:
Farbe : Kupferfarbene, glänzende, klare Tasse.
Textur : Vollmundig und rund, geschmeidig und cremig mit einer feinen Adstringenz im Abgang, die für eine pudrige Textur und eine starke Nachhaltigkeit sorgt.
Geschmack : Ein Hauch von Süße und Säure.
Aromen : Sehr interessante, aromatische und komplexe Noten. Schon im Auftakt eine große aromatische Vielfalt: Holz (Sandelholz), Nuancen von Unterholz (Pilze) und Leder. Ausgeprägte Akzente von Fruchtkompott, weich-vanillige Noten, dazu blumig-würzige Frische und weich-liebliche Noten (Honig).
Aromaprofil und Abgang : Elegant und vollmundig. Die Noten folgen harmonisch aufeinander und stehen im perfekten Einklang mit der Textur. Schöner Nachhall der Noten von Holz, Gewürzen und Honig.
Unsere Meinung :
Eine außergewöhnliche Pflückung aus dem Wu-Meng-Gebirge in Sichuan. Dort wird dieser Tee in den Monaten März-April und September-Oktober geerntet. Die Noten der Golden Tips erinnern stark an die des Jin Jun Mei (ein berühmter schwarzer Tee aus dem Wuyi-Gebirge Fujian, der ausschließlich aus Blattspitzen besteht).
Ein wundervoller, sehr hochwertiger Schwarztee mit einem perfekt gerollten Blatt und einem hohen Anteil an Blattspitzen. Diese schöne Pflückung weist ein aromatisches, sehr duftiges Bouquet mit sehr komplexen, vielfältigen Noten auf, die dabei in perfekter Harmonie aufeinander folgen: holzige Noten, Leder, Fruchtkompott, Vanille, Blumen, Gewürze … Ein herrlicher Tee, lieblich und elegant!
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Der Einkauf des Tees erfolgt ohne Zwischenhändler direkt auf der Plantage. So können wir vor Ort die besten Tees für sie auswählen. Die Herstellung hauseigener Teemischungen hat bei uns ebenfalls eine lange Tradition, die sich durch immer neue Teekreationen fortsetzt.
Auf der Teeplantage:
Das ganze Jahr hindurch sind wir überall in der Welt unterwegs, auf der der Suche nach den besten Sorten und neuen köstlichen und seltenen Aromen. Die häufigen Besuche in den Teeplantagen und der Aufbau von dauerhaften Beziehungen zu unseren Zulieferern dienen der Erfüllung unserer Mission: Ihnen die beste Qualität zu bieten, mit Ihnen unsere Reisen und Erfahrungen zu teilen und dabei auf Umweltstandards und korrekte Arbeitsbedingungen genauso zu achten wie auf faire Handelsbedingungen.
Einkaufspolitik:
Die Verkostung und der Einkauf am Anbauort bringen uns eine ganze Reihe von Vorteilen: Wir sind nicht auf die üblichen Handelswege angewiesen, können regelmäßige Qualitätskontrollen bezüglich Pflückung, Veredelung, Verpackung usw. unserer Tees am Anbauort selbst durchführen.
