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Hauptnote
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Bewertungen
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Qualität
Darjeeling Castleton DJ 117 “Clonal”
Anbaugebiet: Indien, Darjeeling
Garten: Castleton
Farbe: Schwarztee
Grade: F.T.G.F.O.P.1
Trockeness Blatt:
Aussehen: Großes, wenig gerolltes Blatt, eher spiralförmig, viele flaumige Blattknospen.
Farbe: Sehr schöner Tee in den Farbtönen Braun, Rost und Kaki.
Duft: Angenehm duftiges Bouquet: Noten von Frucht, Zitrusfrucht, Holz und Vanille, Nuancen von Honig.
Beim Ziehen:
Duft: Im Auftakt Geranie, blumige Rosennoten, weiche Vanille- und Fruchtnuancen (gekochte Frucht, gelbe Früchte), dazu frische und intensive Akzente von Kampfer und Kräutern.
Aufguss:
Farbe: Klare und glänzende Tasse, schöne Kupferfarbe.
Textur: Geschmeidige und cremige Textur im Auftakt, dann eine anhaltende Adstringenz, die dem Tee eine starke Präsenz und Nachhaltigkeit verleiht.
Geschmack: Süß mit feiner Säure.
Aromen: Sehr runde und liebliche Noten. Im Auftakt sehr blumige Noten von Geranie und Rose, fruchtige Akzente (gelbe und weiße Früchte), weiche Vanillenoten, holzige Nuance, Honig (heller Honig), Litschi, Mango, Weintraube, nachhaltige Noten von Kräutern und Holz.
Aromaprofil und Abgang: Ausgeprägte Länge und harmonisches Profil: die Noten gehen bruchlos und sehr elegant ineinander über. Die weichen und lieblichen Akzente verbinden sich mit lebhafteren Nuancen, die den Tee abrunden.
Unsere Meinung:
Dies ist ein für diese Hybridarten typischer Tee, zugleich lieblich und mit großem Aromareichtum. Eine herrliche Pflückung, deren Noten – blumig und fruchtig (gelbe Früchte), Honig, Vanille und Holz – harmonisch und ohne Brüche ineinander übergehen. Diese Sommerpflückung, die sich mit ihrer sehr geschmeidigen Textur und den süßen Noten im Auftakt leicht erschließt, ist ein Hochgenuss für jeden Teeliebhaber!
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Der Einkauf des Tees erfolgt ohne Zwischenhändler direkt auf der Plantage. So können wir vor Ort die besten Tees für sie auswählen. Die Herstellung hauseigener Teemischungen hat bei uns ebenfalls eine lange Tradition, die sich durch immer neue Teekreationen fortsetzt.
Auf der Teeplantage:
Das ganze Jahr hindurch sind wir überall in der Welt unterwegs, auf der der Suche nach den besten Sorten und neuen köstlichen und seltenen Aromen. Die häufigen Besuche in den Teeplantagen und der Aufbau von dauerhaften Beziehungen zu unseren Zulieferern dienen der Erfüllung unserer Mission: Ihnen die beste Qualität zu bieten, mit Ihnen unsere Reisen und Erfahrungen zu teilen und dabei auf Umweltstandards und korrekte Arbeitsbedingungen genauso zu achten wie auf faire Handelsbedingungen.
Einkaufspolitik:
Die Verkostung und der Einkauf am Anbauort bringen uns eine ganze Reihe von Vorteilen: Wir sind nicht auf die üblichen Handelswege angewiesen, können regelmäßige Qualitätskontrollen bezüglich Pflückung, Veredelung, Verpackung usw. unserer Tees am Anbauort selbst durchführen.
