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Hauptnote
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Bewertungen
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Qualität
Anbaugebiet: Indien, Darjeeling
Garten: Rohini
Farbe: Schwarztee
Grade: F.T.G.F.O.P.1
Trockeness Blatt:
Aussehen: Kleine, perfekt in der traditionellen Schwarzteetechnik gerollte Blätter.
Farbe: Sehr dunkles Braun, dazu silbrige Blattknospen.
Duft: Sehr warme Noten, Fruchtkompott, Konfitüre, Vanille und gewachstes Holz.
Beim Ziehen:
Farbe: Dominierender rot-brauner Farbton.
Duft: Ausgeprägte Noten von gekochter Frucht (Kompott, Konfitüre), sehr eleganter blumiger Akzent, holzige Note.
Aufguss:
Farbe: Glänzende, klare, rot-orangefarbene Tasse.
Textur: Ausgeprägte Präsenz durch eine Adstringenz, die den ganzen Gaumen auskleidet. Sie verleiht dem Tee Charakter, Kräftigkeit und Nachhaltigkeit.
Aromen: Schönes fruchtiges Bouquet (Konfitüre und Kompott), im Auftakt blumig, dazu holzige Noten (trockenes Holz), Anklänge an Zitrusfrucht, Bergamotte und Honig.
Aromaprofil und Abgang: Angenehme Länge, intensive Akzente von Holz, Frucht und Lakritz.
Unsere Meinung:
Im Distrikt Kurseong im Darjeeling (Westbengalen) liegen fünf Dörfer: Jabarhat, Kotidhara, Pailadhora, Tukriya und Rohini. In letzterem befanden sich früher mehr als 1400 Hektar Teebäume und vor dem französischem Indochina-Krieg galt es als größter Teegarten des Darjeeling, aber für den Bau des Militärcamps „Khaprail“ wurden fast 80% der Teepflanzen gerodet. Daher wurde der Garten 32 Jahre lang – von 1962 bis 1994 – stillgelegt und dann wiedereröffnet; zwei Jahre lang wurden rund hundert Hektar neu mit Teebäumen bepflanzt. Seitdem dehnt der Garten sich weiter aus: regelmäßig werden kleine Parzellen mit Teebäumen bepflanzt, gleichzeitig wird der Boden befestigt. So kommen jedes Jahr etwa 100.000 Setzlinge hinzu.
Dieser Tee wurde am 10. November 2011 am Rohini Pahar-Massiv in Lagen von 335 m bis 1372 m Höhe geerntet. Die Herbstpflückung zeichnet sich durch ihre fruchtigen und honigartigen Aromen aus, während die adstringierende Textur ihr einen ausgeprägten Charakter und einen angenehm langen Abgang verleiht. Der Tee bietet die ganze aromatische Fülle und Intensität der AV2-Hybridsorten.
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Der Einkauf des Tees erfolgt ohne Zwischenhändler direkt auf der Plantage. So können wir vor Ort die besten Tees für sie auswählen. Die Herstellung hauseigener Teemischungen hat bei uns ebenfalls eine lange Tradition, die sich durch immer neue Teekreationen fortsetzt.
Auf der Teeplantage:
Das ganze Jahr hindurch sind wir überall in der Welt unterwegs, auf der der Suche nach den besten Sorten und neuen köstlichen und seltenen Aromen. Die häufigen Besuche in den Teeplantagen und der Aufbau von dauerhaften Beziehungen zu unseren Zulieferern dienen der Erfüllung unserer Mission: Ihnen die beste Qualität zu bieten, mit Ihnen unsere Reisen und Erfahrungen zu teilen und dabei auf Umweltstandards und korrekte Arbeitsbedingungen genauso zu achten wie auf faire Handelsbedingungen.
Einkaufspolitik:
Die Verkostung und der Einkauf am Anbauort bringen uns eine ganze Reihe von Vorteilen: Wir sind nicht auf die üblichen Handelswege angewiesen, können regelmäßige Qualitätskontrollen bezüglich Pflückung, Veredelung, Verpackung usw. unserer Tees am Anbauort selbst durchführen.
