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Detail
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Bewertungen
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Qualität
Dies ist der Matcha, den wir zurzeit für die Cha No Yu-Zeremonien der Ecole du Thé verwenden. Es handelt sich um einen sehr hochwertigen Matcha aus Uji, ausgewählt von der Urasenke-Schule, einer der beiden prestigeträchtigsten Teeschulen in Japan. Der Matcha Seijo No Shiro unterscheidet sich von den anderen Matchas durch seinen feineren Geschmack mit ausgeprägteren pflanzlichen Akzenten und einem längeren Abgang – köstlich!
Es ist ein Matcha der Art Usucha (leichter Tee) von hoher Qualität, den Teeliebhaber und Kenner der Cha No Yu-Zeremonie zu schätzen wissen werden.
Wie man diesen Tee zubereitet:
Dieser Tee ist zwar eigentlich für die Tee-Zeremonie bestimmt, kann aber auch für die reine Freude des Teetrinkens ganz einfach zubereitet werden. Dafür ist nur ein Matcha-Besen erforderlich. Geben Sie einen Kaffeelöffel Matcha in eine große, trockene Schale. Übergießen Sie den Matcha mit 15 cl siedendem Wasser und schlagen Sie die Mischung mit dem Besen in kräftigen, kurzen Bewegungen zu einem gut durchmischten Schaum.
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Der Einkauf des Tees erfolgt ohne Zwischenhändler direkt auf der Plantage. So können wir vor Ort die besten Tees für sie auswählen. Die Herstellung hauseigener Teemischungen hat bei uns ebenfalls eine lange Tradition, die sich durch immer neue Teekreationen fortsetzt.
Auf der Teeplantage:
Das ganze Jahr hindurch sind wir überall in der Welt unterwegs, auf der der Suche nach den besten Sorten und neuen köstlichen und seltenen Aromen. Die häufigen Besuche in den Teeplantagen und der Aufbau von dauerhaften Beziehungen zu unseren Zulieferern dienen der Erfüllung unserer Mission: Ihnen die beste Qualität zu bieten, mit Ihnen unsere Reisen und Erfahrungen zu teilen und dabei auf Umweltstandards und korrekte Arbeitsbedingungen genauso zu achten wie auf faire Handelsbedingungen.
Einkaufspolitik:
Die Verkostung und der Einkauf am Anbauort bringen uns eine ganze Reihe von Vorteilen: Wir sind nicht auf die üblichen Handelswege angewiesen, können regelmäßige Qualitätskontrollen bezüglich Pflückung, Veredelung, Verpackung usw. unserer Tees am Anbauort selbst durchführen.
