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Startseite > Tee Info > Praktische Infos > Tee richtig ubereiten

Die richtige Zubereitung

Tee ist ein Getränk mit außergewöhnlicher geschmacklicher Vielfalt. Um die Feinheit eines Grünen Tees aus China erleben zu können oder die Frühjahrspflückung eines Darjeeling-Tees richtig zuzubereiten bedarf es einiger einfacher Zubereitungsregeln, unter anderem der richtigen Ziehzeit und Wassertemperatur sowie einer ausreichenden Menge Tee auf eine bestimmte Menge Wasser.

 

Teesorte

Wasser-temperatur

Ziehzeit

Menge auf 30cl Wasser

Zubereitung Weißer Tee

- Aiguilles d’Argent
- Bai Mu Dan

 

 

70°C
70°C

 

5 bis 10 min
5 bis 10 min

 

6 g
6 g

Zubereitung Grüner Tee

- Chinesische Grüntees (Frühjahrspflückung)

- Andere chinesische Grüntees

- Japanische Grüntees

 

 

70-75°C

70-75°C
40-80°C
(je nach Qualität des Tees)

 

2 bis 4 min

3 bis 5 min
1 bis 3 min

 

6 g

3 g
6 g

Zubereitung Oolong-Tee

- während der Gong Fu Cha-Zeremonie

- in einer normalen Teekanne

 

95°C


95°C

 

20 Sek bis 1 min pro Aufguss

5 bis 7 min

 

Teekanne zu 1/3 mit Blättern füllen

6 g

Zubereitung Schwarzer Tee

- China
- Indien, Darjeeling-Frühjahrspflückung
- Indien, andere Darjeeling-Pflückungen
- Indien, Assam
- Sri Lanka und andere Herkunftsländer

 

 

80-95°C
80-95°C

80-95°C

80-95°C
80-95°C

 

3 bis 5 min
2 bis 4 min

3 bis 5 min

3 bis 5 min
3 bis 5 min

 

6 g
8 bis 10 g

8 bis 10 g

6 g
6 g

Zubereitung Pu-Erh-Tee

95°C

4 bis 5 min

6 g

Zubereitung Aromatisierter Tee

- auf Schwarzteebasis
- auf Basis halbfermentierter Tees
- auf Grünteebasis
- Rauchtees
- Jasmintees

 

80-95°C
95°C
75°C
80-95°C
70-75°C

 

4 bis 5 mn
5 bis 7 mn
3 bis 4 mn
3 bis 4 mn
3 bis 4 mn

 

6 g
6 g
6 g
6 g
6 g

Zubereitung Rooibos-Tee

90°C

5 min

6 g
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