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Tee aus Taiwan

Taiwanesischer Tee – das sind vor allem die halbfermentierten Teesorten, die Oolong genannt werden, was auf chinesisch „Schwarzer Drache“ bedeutet. Die Art der Fermentation ist von der Plantage abhängig und sehr unterschiedlich. Daneben produziert Taiwan auch Schwarzen und Grünen Tee; am bekanntesten sind die „Tarry Lapsang“-Rauchtees, die sich durch die ungewöhnliche Kräftigkeit ihres Raucharomas auszeichnen.

 

Oolong-Tee

Oolong-Tee wird von Plantage zu Plantage unterschiedlich fermentiert, was die über lange Zeit verwendete Unterscheidung zwischen chinesischer und taiwanesischer Produktionsmethode etwas überflüssig macht. Taiwanesischer Tee wird also eher nach Fermentationsgrad unterschieden und nicht nach Produktionsmethode.  

Rauchtee

Taiwan produziert auch für ihre Kräftigkeit bekannte grüne und schwarze Rauchtees, der berühmteste ist sicherlich der Tarry Souchong.

 

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