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Hauptnote
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Bewertungen
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Qualität
Anbaugebiet: Japon, Shizuoka
Farbe: Grüner Tee
Trockeness Blatt:
Aussehen: Nadelförmig gefaltetes Blatt.
Farbe: Intensiv grün.
Duft: Subtiler pflanzlicher Geruch: gekochte und rohe Pflanzen, fruchtig-mild, buttrig, kleineRöstnuance, Karamell.
Beim Ziehen:
Farbe: Leuchtend grün.
Duft: Schönes pflanzliches Bouquet (Blätter, Gras, Gemüse), Meeresnote (Fisch), Schale vonZitrusfrucht.
Aufguss:
Farbe: Leuchtend grüne Tasse mit leichten Eintrübungen.
Textur: Samtige, milde, am Gaumen präsente Textur.
Geschmack: Leicht Umami und eine feine Säure.
Aromen: Im Auftakt lebhaft und frisch, sehr pflanzlich (Blätter, Stängel) und intensive Jodnote (roherFisch). Die pflanzliche Note bleibt lange am Gaumen präsent und entfaltet sich zu Noten von frischemGras und Menthol, die Nuancen von Jod und Zitrusfrucht bleiben präsent.
Aromaprofil und Abgang: Frisch, lebhaft und elegant, dabei aber sehr rund.
Unsere Meinung:
Ein hochwertiger Shincha von der Makinohara-Hochebene. Der ideale Tee für alle, die die pflanzlicheFrische der Frühjahrspflückungen aus Japan kennenlernen wollen.
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Der Einkauf des Tees erfolgt ohne Zwischenhändler direkt auf der Plantage. So können wir vor Ort die besten Tees für sie auswählen. Die Herstellung hauseigener Teemischungen hat bei uns ebenfalls eine lange Tradition, die sich durch immer neue Teekreationen fortsetzt.
Auf der Teeplantage:
Das ganze Jahr hindurch sind wir überall in der Welt unterwegs, auf der der Suche nach den besten Sorten und neuen köstlichen und seltenen Aromen. Die häufigen Besuche in den Teeplantagen und der Aufbau von dauerhaften Beziehungen zu unseren Zulieferern dienen der Erfüllung unserer Mission: Ihnen die beste Qualität zu bieten, mit Ihnen unsere Reisen und Erfahrungen zu teilen und dabei auf Umweltstandards und korrekte Arbeitsbedingungen genauso zu achten wie auf faire Handelsbedingungen.
Einkaufspolitik:
Die Verkostung und der Einkauf am Anbauort bringen uns eine ganze Reihe von Vorteilen: Wir sind nicht auf die üblichen Handelswege angewiesen, können regelmäßige Qualitätskontrollen bezüglich Pflückung, Veredelung, Verpackung usw. unserer Tees am Anbauort selbst durchführen.
