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« Le guide de dégustation de l'amateur de thé »
par François-Xavier Delmas et Mathias Minet
François-Xavier Delmas et Mathias Minet, dirigeants du Palais des Thés,
arpentent depuis plus de 20 ans les plantations du monde entier.
Ils ont ainsi tissé des liens privilégiés avec les artisans du thé
et de nombreux planteurs. Ils nous offrent une vision approfondie,
contemporaine et souvent inédite de leur boisson préférée :
l'ouvrage de référence indispensable à tous ceux qui s'intéressent au thé.
CommanderExtraits :
| La cueillette du thé | Les techniques de dégustation du thé | |
| Le thé en Chine |
Thé Bourgeons de Yunnan Thé Long Jing Thé Gao Shan Cha Thé Matcha Thé de Darjeeling, récoltes de printemps |
