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COFFRET GOURMAND THÉS ET CHOCOLATS

3 miniatures de thés accompagnées de 3 tablettes de chocolat Valrhona

Réf DTDBM08

3 miniatures de thés et 3 tablettes de chocolat Valrhona

29,00 €
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Détail

Un coffret idéal pour découvrir toute la richesse des accords entre trois thés et trois chocolats de la célèbre marque Valrhona.

- Accord N°1 : un accord de caractère : Grand Yunnan Impérial et le chocolat noir « Caraïbes »
L’accord : les notes miellées du Grand Yunnan Impérial se marient parfaitement à l’intensité du chocolat noir. De cette association naît une belle harmonie de notes cacaotées pour un accord de caractère.
Le thé : fleuri et doux, la puissance et la subtilité du Grand Yunnan Impérial lui valent le nom de “moka des thés” ou “thé des chirurgiens”, car il réveille sans énerver. Ce très beau thé noir de Chine aux superbes feuilles, avec beaucoup de bourgeons dorés est un des “must “ de Palais des Thés.
Conseils de dégustation : 95°C 200°F / 3 – 5’
Le chocolat : « Caraïbe » est un chocolat noir, équilibré et voluptueux. Originaire de petites exploitations de la mer des Caraïbes, ce mariage de Grands Crus a un nez exceptionnel et se prolonge à la dégustation, de doux arômes de fruits secs.

- Accord N°2 : un accord gourmand : Les Plaisirs Purs – La Poire et le chocolat au lait « Jivara »
L’accord : la douceur du chocolat au lait sublime la délicatesse du Plaisir Pur La Poire. Les notes fraîches et fruitées du thé mêlées à la saveur sucrée du chocolat en font une association des plus gourmandes.
Le thé : les Plaisirs Purs - La Poire associe la fraîcheur d’un très beau thé vert Mao Feng, récolté en Chine, aux parfums délicats de la poire. Il ravira les amateurs de thé parfumé les plus exigeants.
Conseils de dégustation : 75°C 170°F / 3‘
Le chocolat : c’est dans des plantations de cacaos Forastero que sont sélectionnées des fèves exceptionnellement aromatiques et puissantes, dont l’assemblage donne naissance à « Jivara ». Celui-ci séduit pour le goût prononcé de ses notes cacaotées, à la tonalité crémeuse, en harmonie avec des notes finales de vanille et de malt.

- Accord N°3 : un accord délicat : thé du Hammam et le chocolat blanc « Opalys »
L’accord : les notes fleuries et fruitées du célèbre Thé du Hammam s’associent avec finesse à l’onctuosité du chocolat blanc pour un équilibre tout en subtilité.
Le thé : gourmand et fruité, le Thé du Hammam est un thé vert inspiré d’une recette traditionnelle turque. Son parfum évoque la pulpe de datte verte, la fleur d’oranger, la rose et les fruits rouges.
Conseils de dégustation : 75°C 170°F / 3’
Le chocolat : chocolat d’une blancheur immaculée, crémeux au goût très peu sucré, « Opalys » dévoile des arômes harmonieux de lait frais et de vanille naturelle.

Avis
Note globale : 4/5
avis clients (1)

Par Françoise - Avis du 20/03/16 J'ai acheté ce coffret par curiosité, le chocolat café je connais bien mais le thé chocolat je n'étais pas sur du résultat, et bien très bonne surprise c'est vraiment délicieux et bien accordé, çà améliore le thé et çà rend le chocolat encore meilleur. je recommande vraiment!!

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