DARJEELING PUTTABONG DJ 187 “MUSCATEL” S.F.T.G.F.O.P.1

Origine : Inde, Darjeeling
Jardin : Puttabong
Couleur : thé noir 

Feuille sèche :
Aspect : feuilles roulées régulièrement selon le process classique des thés noirs.
Couleurs : brun foncé.
Parfums : notes très fruitées, fruits compotés, confiture, nuance agrumes, rosé et fond boisé cacaoté.

Feuille infusée :
Parfums : notes rondes et chaudes. Boisé, fruit (fruit compoté, confiture), nuance rosée, citronnelle, miellée.

Liqueur :
Couleur : liqueur limpide et très brillante marron cuivré.
Texture en bouche : souple en bouche puis fine astringence qui se développe en cœur et en persistance.
Saveurs : pointe sucrée en attaque et pointe acide en milieu de bouche.
Arômes : notes riches et très bien équilibrées. Attaque miellée, fruitée (très raisin, muscat), nuance géranium, citronnelle, puis se développe sur des notes épicées, boisées, vanillées. Le bouquet fruité reste présent du début à la fin.
Profil aromatique et longueur en bouche : la longueur est agréable, à la fois boisée (brindille) et réglissé frais.

Notre avis :
Une récolte d’été en provenance d’un jardin que nous connaissons bien. Une délicieuse texture souple, accompagnée d’une fine astringence en longueur, révèlent des notes fruitées (raisin, fruit compoté), miellées et boisées, nuancées par une typicité citronnelle et géranium.

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Nous vous proposons une sélection de thés en feuilles entières avec un objectif constant : démocratiser et faire découvrir la richesse gastronomique et culturelle du thé.

Les thés d'origine :
Chaque année et ce depuis 25 ans, nos équipes parcourent les plantations de thé. Cette présence constante sur le terrain, en favorisant des relations durables avec les planteurs basées sur la confiance et l’amitié, nous permet d'assurer un contrôle-qualité régulier des thés que nous achetons en vérifiant périodiquement sur le lieu même de production la façon dont ils sont cueillis, travaillés, conditionnés. Nous plaçons au premier plan les questions d'environnement, de développement durable et de commerce équitable.
Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous nos thés font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ces approvisionnements sans intermédiaire nous permettent de vous proposer des thés de haute qualité et d'une très grande fraîcheur.

Les thés parfumés :
Le savoir-faire du Palais des Thés s'exerce aussi dans la composition de thés parfumés. Aromatiser un thé, riche de son propre parfum, avec des fleurs, des fruits ou des huiles essentielles est une pratique qui demande créativité et inspiration.