INDE SUTTON GARDEN

Origine : Inde
Couleur : thé noir

Feuille sèche
Aspect : petites feuilles roulées régulièrement selon le process du thé noir.
Couleurs : vert foncé, nuance marron cuivrée.
Parfums : très agréable. Bouquet zesté-agrumes (bergamote, orange), nuance plus fruitée (fruit jaune), pyrogénée (croûte de pain).

Feuille infusée (infusion)
Parfums : notes douces et fruitées, miellées, agrumes, associées à des notes boisées (bois sec), épicées, et des nuances végétales fraîches.

Liqueur
Couleur : liqueur limpide, orangée, cuivrée, très lumineuse.
Texture en bouche : attaque souple relayée par une très fine astringence en longueur.
Saveurs : légèrement sucrée, pointe d’acidité.
Arômes : attaque zestée, très fruitée, avec un pôle doux, fruit compoté, vanillé et des notes fruits frais, boisées, miellées, puis une longueur qui devient végétale.
Profil aromatique et longueur en bouche : longueur végétale très agréable (tige, fruit vert), fruitée et zestée (bergamote, pamplemousse). Les notes sont bien équilibrées. Balance intéressante avec les saveurs.

Notre avis : Voici un thé en provenance des Nilgiri, très facile à déguster, au bouquet aromatique très fruité et miellé, avec une nuance boisée. La longueur fraîche végétale et agrumes est très agréable et soutenue par une délicieuse texture souple bien présente en bouche. 

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Nous vous proposons une sélection de thés en feuilles entières avec un objectif constant : démocratiser et faire découvrir la richesse gastronomique et culturelle du thé.

Les thés d'origine :
Chaque année et ce depuis 25 ans, nos équipes parcourent les plantations de thé. Cette présence constante sur le terrain, en favorisant des relations durables avec les planteurs basées sur la confiance et l’amitié, nous permet d'assurer un contrôle-qualité régulier des thés que nous achetons en vérifiant périodiquement sur le lieu même de production la façon dont ils sont cueillis, travaillés, conditionnés. Nous plaçons au premier plan les questions d'environnement, de développement durable et de commerce équitable.
Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous nos thés font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ces approvisionnements sans intermédiaire nous permettent de vous proposer des thés de haute qualité et d'une très grande fraîcheur.

Les thés parfumés :
Le savoir-faire du Palais des Thés s'exerce aussi dans la composition de thés parfumés. Aromatiser un thé, riche de son propre parfum, avec des fleurs, des fruits ou des huiles essentielles est une pratique qui demande créativité et inspiration.