A découvrir
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Note de dégustation
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Avis
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Engagement qualité
Origine : Chine, Anhui
Couleur : thé vert
Feuille sèche :
Aspect : feuilles froissées, imitant la forme des pépins de courges.
Couleur : vert intense.
Parfums : notes chaudes, pyrogénées, cuir, ainsi que des notes vanillées et fruitées (confiture), nuance fraîche (fleur blanche).
Feuille infusée :
Parfums : très floral (fleur blanche, pâquerette, genêt), tige verte, nuance cuir, minéral et longueur pyrogénée.
Liqueur :
Couleur : liqueur jaune vif avec des reflets verts.
Texture en bouche : très légère et veloutée, avec une astringence qui tapisse toute la bouche et persiste.
Saveur : umami léger.
Arômes : attaque très végétale (chou, légume cuit), nuance pyrogénée qui devient légume cru, menthée, fleur blanche et fruitée (pomme, poire, pastèque).
Profil aromatique et longueur en bouche : longueur très vive et végétale crue, métallique et fruitée.
Notre avis :
Ce thé est cultivé sur les flancs de la montagne Da Bie, dans la province de l’Anhui. Son nom, Lu An, est celui du jardin de thé, tandis que Gua Pian lui vient de sa forme, qui rappelle les pépins de pastèque. Il s’agit, au même titre que le Tai Ping Hou Kui, de l’un des thés les plus anciens et les plus célèbres de Chine.Une magnifique feuille, tendre et verte à souhait. L’intensité des notes végétales crues et fruitées est exceptionnelle.
henrik
- Un très joli thé , les notes florales ( blanches ) , légumes cuits puis crus sont ravivés par un côté mentholé qui apporte beaucoup de fraicheur .
La persistance est bonne sans être particulièrement longue .... dommage......
En zhong ce thé peut s'infuser plusieurs fois de qui rentabilise l'investissement.
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Nous vous proposons une sélection de thés en feuilles entières avec un objectif constant : démocratiser et faire découvrir la richesse gastronomique et culturelle du thé.
Les thés d'origine :
Chaque année et ce depuis 25 ans, nos équipes parcourent les plantations de thé. Cette présence constante sur le terrain, en favorisant des relations durables avec les planteurs basées sur la confiance et l’amitié, nous permet d'assurer un contrôle-qualité régulier des thés que nous achetons en vérifiant périodiquement sur le lieu même de production la façon dont ils sont cueillis, travaillés, conditionnés. Nous plaçons au premier plan les questions d'environnement, de développement durable et de commerce équitable.
Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous nos thés font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ces approvisionnements sans intermédiaire nous permettent de vous proposer des thés de haute qualité et d'une très grande fraîcheur.
Les thés parfumés :
Le savoir-faire du Palais des Thés s'exerce aussi dans la composition de thés parfumés. Aromatiser un thé, riche de son propre parfum, avec des fleurs, des fruits ou des huiles essentielles est une pratique qui demande créativité et inspiration.
