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MATCHA PÂTISSIER

Thé vert du Japon

Réf C232
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Le Matcha pâtissier est idéal pour parfumer vos préparations culinaires aussi bien salées que sucrées. Le matcha est un thé vert japonais de la famille du Tencha, réduit en poudre et utilisé pour la cérémonie du thé au Japon. Battu avec un fouet et non infusé, il donne une mousse fine et légère d’une grande richesse aromatique. Sa subtile amertume en fait un ingrédient de choix à incorporer à tous vos plats (cakes, financiers, sablés, quatre quarts….).

Il leur apportera une saveur et une couleur originales. Le sachet du matcha pâtissier permet une conservation optimale de ses arômes ainsi qu’une utilisation pratique en cuisine grâce à son système de fermeture. Une fois ouvert, refermez bien le sachet et conservez-le au réfrigérateur afin que le matcha garde ses caractéristiques gustatives.

Découvrez notre recette de Quatre-quarts de thé vert matcha au citron, quenelle de glace chocolat blanc.

Avis
Note globale : 4.5/5
avis clients (2)

Par Brigitte - Avis du 25/02/15 Testé avec la recette des financiers ainsi qu'en condiment mélangé avec du sel pour enrober des filets de saumon frais avant cuisson. Les 2 essais ont été concluants mais surtout l'accord sel + matcha + saumon. Je ferai à nouveau les financiers en rajoutant directement des framboises fraiches dans les moules avant cuisson.

Par Isou - Avis du 06/10/11 j'ai testé ce thé sous forme de pana cota avec un soupcon de pate d'haricot noir ! un délice

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