NEPAL JUNCHIYABARI HIMALAYAN ORANGE

Origine : Népal
Couleur : thé noir

Feuille sèche :
Aspect : feuilles roulées selon le process des thés noirs, riche en beaux bourgeons duveteux.
Couleurs : mélange de vert clair, vert foncé, marron cuivré et argenté.
Parfums : bouquet riche et odorant : note très amandée, végétale, vanillée, pyrogénée (croûte de pain), avec des nuances florales (fleur d’oranger).

Feuille infusée (infusion) :
Parfums : fruit à coque, amandé, végétal, herbes aromatiques (romarin) par pics marqués, associés à des notes florales type lilas, et des notes fruitées (fruit jaune).

Liqueur :
Couleur : belle liqueur limpide et brillante, couleur orangée.
Texture en bouche : souple en attaque, puis fine astringence qui remplit toute la bouche en apportant beaucoup de présence à la liqueur et une très grande longueur.
Arômes : attaque douce et gourmande sur du fruit, vanillé, beurré puis devient beaucoup plus intense en note de cœur et de fond, développant des notes très végétales, herbes aromatiques, florales et amandées.
Profil aromatique et longueur en bouche : une longueur en bouche très intéressante, les notes semblent s’enchaîner pendant très longtemps.

Notre avis : Un cru original, manufacturé dans un jardin avec lequel nous travaillons régulièrement et duquel nous proposons de sublimes thés noirs. Les notes suivent les textures : douces au départ (fruitée, vanillée, beurrée), elles deviennent plus vives et astringentes (végétales, herbes aromatiques, amandées, florales), tout en restant abordables. A découvrir !

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Nous vous proposons une sélection de thés en feuilles entières avec un objectif constant : démocratiser et faire découvrir la richesse gastronomique et culturelle du thé.

Les thés d'origine :
Chaque année et ce depuis 25 ans, nos équipes parcourent les plantations de thé. Cette présence constante sur le terrain, en favorisant des relations durables avec les planteurs basées sur la confiance et l’amitié, nous permet d'assurer un contrôle-qualité régulier des thés que nous achetons en vérifiant périodiquement sur le lieu même de production la façon dont ils sont cueillis, travaillés, conditionnés. Nous plaçons au premier plan les questions d'environnement, de développement durable et de commerce équitable.
Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous nos thés font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ces approvisionnements sans intermédiaire nous permettent de vous proposer des thés de haute qualité et d'une très grande fraîcheur.

Les thés parfumés :
Le savoir-faire du Palais des Thés s'exerce aussi dans la composition de thés parfumés. Aromatiser un thé, riche de son propre parfum, avec des fleurs, des fruits ou des huiles essentielles est une pratique qui demande créativité et inspiration.