NEPAL KANCHENJUNGA TEA ESTATE

Origine : Népal
Couleur : thé noir

Feuille sèche
Aspect : feuilles roulées selon le process classique des thés noirs.
Couleurs : marron foncé avec présence de bourgeons plus clairs.
Parfums : notes chaudes boisées, cuir, fruits compotés.

Feuille infusée (infusion)
Aspect : un mélange de feuilles cuivrées, marrons et vertes.
Parfums : attaque vive florale et camphrée qui laisse place à des notes boisées, fruitées compotées, et des nuances cuir.

Liqueur
Couleur : liqueur limpide et brillante, orange cuivrée.
Texture en bouche : belle charpente dès l’attaque qui apporte beaucoup de présence et de caractère au thé.
Arômes : bouquet aromatique présent dès l’attaque avec des notes très boisées, des nuances plus fraîches végétales, et quelques pics de notes de fruits compotés et florales qui apportent de la complexité, des nuances cuir.
Profil aromatique et longueur en bouche : la longueur est agréable et vive sur des notes bois sec, végétales, amandées, en gardant les notes fruitées mais plus fraîches.

Notre avis : Cultivée sur les versants de la montagne Kanchenjunga au Népal, voici une excellente récolte bien charpentée et pleinement astringente. Un très beau bouquet de notes boisées et de fruits compotés. Elles s’associent parfaitement à des notes plus vives végétales et amandées et se prolongent merveilleusement en bouche.

Il n'y a pas encore d'avis, soyez le premier

Nous vous proposons une sélection de thés en feuilles entières avec un objectif constant : démocratiser et faire découvrir la richesse gastronomique et culturelle du thé.

Les thés d'origine :
Chaque année et ce depuis 25 ans, nos équipes parcourent les plantations de thé. Cette présence constante sur le terrain, en favorisant des relations durables avec les planteurs basées sur la confiance et l’amitié, nous permet d'assurer un contrôle-qualité régulier des thés que nous achetons en vérifiant périodiquement sur le lieu même de production la façon dont ils sont cueillis, travaillés, conditionnés. Nous plaçons au premier plan les questions d'environnement, de développement durable et de commerce équitable.
Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous nos thés font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ces approvisionnements sans intermédiaire nous permettent de vous proposer des thés de haute qualité et d'une très grande fraîcheur.

Les thés parfumés :
Le savoir-faire du Palais des Thés s'exerce aussi dans la composition de thés parfumés. Aromatiser un thé, riche de son propre parfum, avec des fleurs, des fruits ou des huiles essentielles est une pratique qui demande créativité et inspiration.