NEPAL MIST VALLEY TIPPY S.F.T.G.F.O.P.1

Origine : Népal
Couleur : thé noir

Feuille sèche :
Aspect : petites feuilles roulées, riche en beaux bourgeons duveteux.
Couleur : panaché de marron, cuivré, doré.
Parfums : notes très chaudes, boisées, pain grillé, maltées et vanillées.

Feuille infusée :
Parfums : boisé, vanillé, fruit cuit, épicé, nuance maltée et cacao.

Liqueur :
Couleur : liqueur limpide et brillante, orange cuivrée.
Texture en bouche : texture astringente présente dès l’attaque, mais qui reste assez souple en bouche.
Saveurs : petite acidité.
Arômes : beau bouquet boisé, fruité (fruit compoté, fruit sec), épicé, vanillé, nuance cacaotée, miellée.
Profil aromatique et longueur en bouche : très bien équilibré, longueur agréable boisée, cacaotée, réglissée, avec la fraîcheur des notes épicées (cannelle, girofle…). Les notes sont présentes dès l’attaque et se poursuivent dans le même équilibre jusqu’en longueur.

Notre avis :
Mist Valley est situé à Jitpur, un petit village rural dans l’est du Népal, à environ 1 300 mètres d’altitude au-dessus de la mer. Souvent entouré de brume et de brouillard, il est également surnommé « Vallée Brumeuse ». Voici un cru délicieux aux arômes typiques d’une récolte d’été classique : boisés, fruités (compoté et fruit sec), épicés, cacaotés et très présent en bouche dès l’attaque, grâce à une fine astringence.

henrik - Formidable thé qui n a rien à envier aux darjeelings d été en restant à un prix convenable

Nous vous proposons une sélection de thés en feuilles entières avec un objectif constant : démocratiser et faire découvrir la richesse gastronomique et culturelle du thé.

Les thés d'origine :
Chaque année et ce depuis 25 ans, nos équipes parcourent les plantations de thé. Cette présence constante sur le terrain, en favorisant des relations durables avec les planteurs basées sur la confiance et l’amitié, nous permet d'assurer un contrôle-qualité régulier des thés que nous achetons en vérifiant périodiquement sur le lieu même de production la façon dont ils sont cueillis, travaillés, conditionnés. Nous plaçons au premier plan les questions d'environnement, de développement durable et de commerce équitable.
Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous nos thés font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ces approvisionnements sans intermédiaire nous permettent de vous proposer des thés de haute qualité et d'une très grande fraîcheur.

Les thés parfumés :
Le savoir-faire du Palais des Thés s'exerce aussi dans la composition de thés parfumés. Aromatiser un thé, riche de son propre parfum, avec des fleurs, des fruits ou des huiles essentielles est une pratique qui demande créativité et inspiration.