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Thé blanc

Thé blanc

Le thé blanc est une spécialité de la province chinoise du Fujian. De toutes les familles de thé, c'est celle dont la feuille est la moins transformée par rapport à son état naturel. Non oxydé, le thé blanc ne subit que deux opérations : un flétrissage et une dessiccation. Il existe deux grands types de thés blancs : les Aiguilles d'Argent et les Bai Mu Dan.

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