Faire de votre métier une passion
 
 
«Un thé d'exception naît sur une terre fertile, grandit dans les mains d'un producteur passionné, se révèle grâce à une entreprise responsable et se déguste en amateurs conscients des vraies bonnes choses.»
 
 
François-Xavier Delmas
Chercheur de thé  
et fondateur de Palais des Thés
 

Notre Histoire

Notre maison ne cesse de grandir pour permettre à tous de découvrir le thé.
  • François-Xavier Delmas
     
     
    1986
    Création de Palais des Thés par une quarantaine d'amis dont François-Xavier Delmas et ouverture de la première boutique l'année suivante.
  • Le premier Bruits de Palais imprimé
     
     
    1994
    Lancement de la revue Bruits de Palais, dédiée à l’actualité du thé.
  • Le thé du Hammam un incontournable de la Maison
     
     
    1998
    Création du Thé du Hammam. Ce thé vert aux parfums de datte, de fleurs d’oranger, de fruits rouges et de rose évoque le rituel du hammam, pour une parenthèse consacrée à soi, où tout est harmonie, calme et douceur.
  • Séance de dégustation à l'École du Thé
     
     
    1999
    Création de l’École du Thé par François-Xavier Delmas et Mathias Minet, un lieu de référence pour s’initier aux secrets du thé et à l’art de sa dégustation.
  • Le Guide de dégustation de l'amateur du thé
     
     
    2007
    Publication du « Guide de dégustation de l’amateur du thé » aux Éditions du Chêne, un ouvrage de référence pour toutes celles et ceux qui s’intéressent au thé, coécrit par François-Xavier Delmas et Mathias Minet.
  • Le diplôme Master Tea Sommelier
     
     
    2016
    Le premier examen de Master Tea Sommelier a lieu à l’école du Thé. Ce diplôme consacre un haut niveau d’expertise dans la connaissance du thé et l’art de conseiller.
     
     
    Publication du deuxième ouvrage de François-Xavier Delmas et Mathias minet, « Tea Sommelier. Le Thé en 160 leçons illustrées » aux Éditions du Chêne.
  • Le programme de promotion d'une agriculture responsable au Népal
     
     
    2020
    Palais des Thés s’engage auprès de Karuna-Shechen, une association qui met en œuvre des projets humanitaires pour les populations défavorisées d’Inde et du Népal.
  • Ces thés sont un hommage à l'émotion suscitée par le musée
     
     
    2022
    Le Louvre, premier musée du monde, a choisi de travailler avec Palais des Thés pour créer un thé à son image. De cette collaboration naissent en 2019 les Thés du Louvre, Côté Cour et Côté Jardin, et en 2022 les Infusions du Louvre, Nuit Égyptienne et Jardin de Vénus.
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