SENCHA DE MAI BIO

Origine : préfecture de Shizuoka, Japon

Feuille sèche :
Aspect : feuilles pliées.
Couleur : verte.
Parfums : beurré, végétal cuit, caramel, vanillé, marin (bulot).

Feuille infusée :
Parfums : note végétale cuite très odorante et riche contrebalancée par une note douce sucrée. Pics floral rosé et iodé (poisson) également.

Liqueur :
Couleur : vert intense.
Texture en bouche : douce et souple en bouche.
Saveurs : umami, sucrée.
Arômes : fidèles aux parfums de l'infusion.
Profil aromatique et longueur en bouche : intéressant par son attaque franche et douce et sa fraîcheur qui arrive dans un second temps.

Notre avis :
Très populaires au Japon, les thés Sencha sont appréciés pour leurs parfums rafraîchissants. Ce Sencha, aux belles notes végétales et florales, accompagnera agréablement un repas ou un petit déjeuner salé.

Le Palais des Thés - Bonjour,

Nous vous informons que tous les thés japonais vendus au Palais des Thés, en boutique ou sur notre site Internet, ont préalablement fait l’objet de tests de radioactivité dans un laboratoire français indépendant agréé par l’autorité de sûreté nucléaire, en sus des tests effectués au Japon. Nous nous assurons ainsi qu’aucune radioactivité n’est décelée, ou que la radioactivité décelée est inférieure à la limite autorisée, pour chaque lot mis en vente. Nous avons pris cette précaution immédiatement après la catastrophe de Fukushima et nous tenons à votre disposition les certificats correspondants que nous pouvons vous envoyer par email sur simple demande. Ceci afin que l’on puisse continuer à déguster des thés japonais en toute sécurité.

Nous restons à votre entière disposition et vous souhaitons une agréable journée.

L’équipe du Palais des Thés

lauren - Bonjour,

POUR LES THES DU JAPON serait-il possible d'obtenir (soit au moment de la commande, soit sur les fiches produits) la notion de controle certifié des taux de radioactivité mesurés sur les lieux de culture/récolte ?

Cordialement

Nous vous proposons une sélection de thés en feuilles entières avec un objectif constant : démocratiser et faire découvrir la richesse gastronomique et culturelle du thé.

Les thés d'origine :
Chaque année et ce depuis 25 ans, nos équipes parcourent les plantations de thé. Cette présence constante sur le terrain, en favorisant des relations durables avec les planteurs basées sur la confiance et l’amitié, nous permet d'assurer un contrôle-qualité régulier des thés que nous achetons en vérifiant périodiquement sur le lieu même de production la façon dont ils sont cueillis, travaillés, conditionnés. Nous plaçons au premier plan les questions d'environnement, de développement durable et de commerce équitable.
Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous nos thés font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ces approvisionnements sans intermédiaire nous permettent de vous proposer des thés de haute qualité et d'une très grande fraîcheur.

Les thés parfumés :
Le savoir-faire du Palais des Thés s'exerce aussi dans la composition de thés parfumés. Aromatiser un thé, riche de son propre parfum, avec des fleurs, des fruits ou des huiles essentielles est une pratique qui demande créativité et inspiration.