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Bien préparer son thé

Pour apprécier pleinement la qualité d'un thé, il est indispensable de respecter le dosage, le temps d'infusion et la température de l'eau. Ces informations sont récapitulées dans les tableaux ci-dessous. Retrouvez-les également sur l'emballage de votre thé.

THÉS BLANCS Température de l'eau Durée de l'infusion Dose pour 30 cl
Aiguilles d'Argent 70°C 5 à 10 min 6g
Bai Mu Dan 70°C 5 à 10 min 6g

> Voir tous les thés blancs
THÉS VERTS Température de l'eau Durée de l'infusion Dose pour 30 cl
thés verts primeurs de Chine 70-75°C 2 à 4 min 6g
autres thés verts de Chine 70-75°C 3 à 5 min 3g
thés verts du Japon 40 à 80°C
selon la finesse
1 à 3 min 6g

> Voir tous les thés verts
THÉS OOLONG Température de l'eau Durée de l'infusion Dose pour 30 cl
préparation au Gong
Fu Cha
95°C Par passages de
20 sec à 1 min
Remplir au tiers la théière de feuilles
préparation à la théière traditionnelle 95°C 5 à 7 min 6g

> Voir tous les thés Oolong
THÉS NOIRS Température de l'eau Durée de l'infusion Dose pour 30 cl
Chine 80-95°C 3 à 5 min 6g
Inde, Darjeeling de printemps 80-95°C 2 à 4 min 8 à 10g
Inde, Assam 80-95°C 3 à 5 min 6g
Sri Lanka et autres origines 80-95°C 3 à 5 min 6g

> Voir tous les thés noirs
THÉS SOMBRES Température de l'eau Durée de l'infusion Dose pour 30 cl
Pu Erh 95°C 4 à 5 min 6g

> Voir tous les thés sombres
THÉS PARFUMÉS Température de l'eau Durée de l'infusion Dose pour 30 cl
à base de thé noir 80-95°C 4 à 5 min 6g
à base de thé semi-fermenté / Oolong 95°C 5 à 7 min 8 à 10g
à base de thé vert 75°C 3 à 4 min 8 à 10g
à base de thé fumé 80-95°C 3 à 4 min 6g
thés au jasmin 70-75°C 3 à 4 min 6g

> Voir tous les thés parfumés
THÉS ROUGES Température de l'eau Durée de l'infusion Dose pour 30 cl
Rooibos 90°C 5 min 6g

> Voir tous les thés rouges
Conserver le thé de manière eco-responsableLa dégustation du thé