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L’Ecole du Thé
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Le métier d'expert-dégustateur de thé souvent fascine, tant il paraît complexe et nécessiter à la fois un don personnel et une très grande expérience. Apprécier toute la subtilité d'un thé vert de Chine, comparer deux Darjeeling cueillis à quelques jours d'intervalle, évaluer les conditions climatiques dans lesquelles tel ou tel thé a été cultivé ne sont pourtant pas des rêves inaccessibles. |
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Dans nos cultures, l'odorat et le goût sont deux sens relativement peu sollicités et par conséquent peu développés. Mais lorsque l'on commence à se former, s'entraîner à sentir et à goûter, les progrès sont souvent rapides et spectaculaires. Et le plaisir de boire le thé incomparable ! Avec L'Ecole du Thé, Le Palais des Thés vous invite à vous initier à la dégustation en compagnie de ses experts et vous propose, à votre tour, de devenir un véritable amateur, capable d'apprécier la quintessence d'un grand cru comme la simplicité d'un thé de consommation courante. |
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Le cursus de L'Ecole du Thé s'articule autour de deux axes :
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Et, parce que le thé est aussi une porte ouverte sur les Hommes et les cultures du monde, L'Ecole du Thé vous emmène à la rencontre d'autres passionnés et vous invite à participer à des cérémonies de thé, à découvrir les arts et civilisations liés à cette boisson, ou encore à suivre les conseils et les recettes de chefs qui utilisent le thé dans leur cuisine.
Consultez le nouveau site Internet de l'Ecole du Thé !
L'Ecole du Thé
Tél. : 01 43 56 90 90
Fax : 01 43 56 92 00
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