-
Les types de thé
- La plantation de thé
-
Les pays producteurs de thé
- L’histoire du thé
- Les grades du thé
-
Les cérémonies de thé
- Bien préparer son thé
-
La dégustation du thé
- Livres et guides
- L’Ecole du Thé
- Le blog Chercheur de Thé
- Thé et santé
-
Recettes au thé
-
Accords mets et thé
- Thé au bureau
- Thé glacé
Le Gong Fu Cha
Le Gong Fu Cha est une technique de préparation pour apprécier pleinement les saveurs des Oolong.
 |
 |
|
Disposer une théière en terre de Yi Xing et deux tasses
|
Verser de l'eau frémissante dans la théière et la déverser dans un pot de réserve.
|
 |
 |
|
Remplir la moitié de la théière avec des feuilles de thé, y verser un peu d'eau pour rincer les feuiller et reverser cette eau dans le pot.
|
Verser le contenu du pot dans une tasse, la vider et l'égoutter dans le bateau à thé.
|
 |
 |
|
Remplir à ras bord la théière d'eau frémissante, laisser infuser
|
Remplir la tasse à sentir et la tasse à déguster avec le contenu du pot.
|
 |
 |
|
Inspirer dans la première tasse pour sentir le parfum
|
Renouveler l'infusion plusieurs fois selon le même procédé.
|
Découvrez nos thés Wu Long
En savoir plus sur la cérémonie du Gong Fu Cha
Le vocabulaire du théLe kyusu
