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Préparation

Comment préparer un thé glacé ?

Préparation 30 minutes / 1 heure :

Il suffit de faire infuser les feuilles dans de l’eau à température ambiante. La durée d’infusion oscille entre 30 minutes et plusieurs heures selon le type de thé (vert, noir, d’origine ou parfumé) ou d’infusion. Ensuite, il ne reste plus qu’à retirer les feuilles, placer la boisson au frais et laisser reposer avant dégustation.

Préparation avec l'infuseur :

Comment personnaliser son thé glacé ? Pour apporter une touche personnelle à votre thé glacé, vous pouvez y ajouter des morceaux ou zestes de fruit, des herbes aromatiques comme la menthe ou le basilic, des épices comme la vanille, la cannelle, le clou de girofle ou la cardamone, des pétales de fleur ou encore du sirop de sucre de canne. Laissez libre court à votre créativité pour des résultats audacieux et gourmands qui feront sensation ! Et pour les amoureux de boissons pétillantes, sachez que le thé peut également être infusé dans une limonade à la place de l’eau. Succès garanti !
A quel moment de la journée peut-on boire du thé glacé ? Le thé glacé possède un petit secret : comme la théine est peu soluble dans l’eau à température ambiante, l’infusion à froid permet de diminuer la concentration en théine, permettant ainsi de profiter de ces thés à tout moment de la journée ou de la soirée !

Notre sélection glacée


Thés & Infusions à déguster glacés :


Accessoires indispensables pour thés glacés :

Recettes & Cocktails

THÉ DES ALIZÉS
THÉ DES ALIZÉS

Le Thé des Alizés est un thé vert parfumé aux fruits exotiques agrémenté de pétales de fleur. Il donne un thé glacé dépaysant qui évoque la pêche blanche, le kiwi, la pastèque et les mers turquoises du sud.

Préparation : 
Prenez 15 g de feuilles de thé pour un litre d’eau à température ambiante, laissez infuser pendant 30 minutes, retirez les feuilles et placez au frais.

Pour une version frappée :
Faites infuser une mousseline XL de Thé des Alizés dans 30 cl d’eau à 75°C durant 3 à 4 minutes, puis placez une dizaine de glaçons dans une carafe et versez le thé dessus. Pour une ambiance encore plus festive, ajoutez deux cuillères à soupe de sucre de canne !

Autres thés verts parfumés délicieux en thé glacé :
Théophile : thé vert aux accents fruités de litchi et mangue… un délice qu’il soit chaud ou glacé
Le Thé du Hammam : thé vert parfumé à la rose, datte verte, aux fruits rouges et à la fleur d'oranger
Le Thé des Fakirs : thé vert épicé, à la cardamome et aux clous de girofle
Vive le thé ! : le thé de la bonne humeur parfumé avec des agrumes et du gingembre
Le Thé des Sources : un thé vert de Chine à la menthe relevé d’une pointe de bergamote
Le Fleur de Geisha : un thé vert japonais parfumé à la cerise… l’un des préférés de nos clients.

 

MONTAGNE BLEUE

Le thé noir parfumé est aussi délicieux glacé ! Montagne Bleue offre un savoureux mélange de thé noir, de miel, de lavande, de fraise, de bleuet et de rhubarbe, pour un thé glacé réconfortant et raffiné.

Préparation :
Infusez 15 g de thé noir parfumé par litre d'eau à température ambiante pendant 1 heure. Retirez les feuilles et placez au frais.

the montagne bleue

Autres suggestions dans les thés noirs parfumés : 
Le Thé du Hammam Black Leaf : idéal pour un thé vif et frais aux parfums gourmands de fruits et aux notes florales
Le Goût Russe aux 7 Agrumes : un mélange de thés noirs parfumés à sept agrumes différents : citron, citron vert, orange douce, orange amère, pamplemousse, bergamote et mandarine
Le Thé des Concubines : mélange de thés verts et de thés noirs, ce thé est délicatement parfumé à la cerise, à la mangue et à la vanille.

 

OOLONG 7 AGRUMES
OOLONG 7 AGRUMES

Laissez-vous tenter par Le Oolong 7 Agrumes, subtilement parfumé au citron, citron vert, pamplemousse, orange douce, orange amère, bergamote et mandarine, pour un thé glacé aux notes acides et généreusement fruitées.

Préparation : 
Laissez infuser une mousseline XL dans un demi-litre d’eau à température ambiante puis avant de servir, ajoutez le jus d’un demi-citron, du gingembre râpé et quelques feuilles de basilic.

Autre suggestion dans les thés Oolong parfumés :
Le Oolong Fleur d’Oranger : un thé léger, vif et velouté agrémenté par la belle douceur de la fleur d’oranger. 

 

NEW VITHANAKANDE

Superbe thé poussant à basse altitude au Sri-Lanka, d’une grande finesse et richesse aromatique aux notes boisées, miellées et pomme, très apprécié le matin.

Préparation : 
Infusez 10 g de thé noir d'origine New Vithanakande par litre d'eau à température ambiante pendant une nuit entière afin que le goût du thé soit bien prononcé. Retirez les feuilles et placez au frais. Au moment de servir, agrémentez d'une rondelle d'orange ou d'un quartier de citron.

NEW VITHANAKANDE

Autre suggestion dans les thés noir d’origine :
Darjeeling Margaret's Hope : tonique, fruité, avec du caractère, très élégant en thé glacé avec une rondelle d’orange ou un quartier de citron.

 

LES PLAISIRS PURS : LA POIRE
LES PLAISIRS PURS : LA POIRE

Le thé associe la fraîcheur du thé vert avec la saveur délicatement caramélisée de la poire. Un excellent choix en thé glacé !

Préparation :
Infusez 8 g de Plaisirs Purs La Poire dans un litre d'eau froide pendant 1 heure, puis retirez les feuilles et placez au frais pendant quelques heures.

 

BANCHA HOJICHA

Ce thé vert grillé du Japon  à la saveur sucrée et aux arômes boisés, marins et pain grillé se veut très désaltérant et idéal pour accompagner les repas.

Préparation : 
Infusez 8 g de Bancha Hojicha dans un litre d'eau froide pendant 1 heure. Retirez les feuilles et placez au frais.

BANCHA HOJICHA

 

JARDIN TROPICAL
JARDIN TROPICAL

Juteux mélange exotique de mangue, ananas, pêche et papaye ainsi que de plantes, citronnelle et pétales de bleuets, Jardin Tropical ne contient aucune théine et peut se déguster sans modération matin et soir.

Préparation : 
Faites infuser 15 g de Jardin tropical dans 1 L d’eau à température ambiante pendant 1 heure, puis laissez reposer la liqueur au frais. Votre infusion glacée est prête à déguster !

Thé & boissons glacéesAccords Thé & entrée ou apéritif