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Détails
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Avis
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Engagement qualité
Le Thé du Tigre est un délicieux thé fumé originaire de Taïwan. La feuille est superbe et la fumigation est faite dans les règles de l'art. Une fois récoltées et transformées en thé noir, les feuilles sont légèrement grillées sur une plaque de fer chaude, puis disposées sur des claies de bambou au-dessus d'un feu d'épicéa pendant de longues heures.
Le Thé du Tigre est certainement le plus fumé des thés fumés et aussi l'un des préférés des amateurs.
Guillaume
- Je ne connaissais pas du tout le thé fumé, j'ai pris car ça m'intrigué et j'ai vraiment été surpris.
C'est vraiment loin du thé "habituel" (Earl Grey, thé Vert, thé Noir ...), ça a vraiment un gout fumé très prononcé.
Comme le suggère l'avis précédent, c'est un thé idéal pour accompagner des plats salés !
Avec certaines charcuteries fumés, ça doit être exquis.
François
- Pour cuisiner, ce thé est idéal !
pour relever un petit salé aux lentilles, par exemple
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Nous vous proposons une sélection de thés en feuilles entières avec un objectif constant : démocratiser et faire découvrir la richesse gastronomique et culturelle du thé.
Les thés d'origine :
Chaque année et ce depuis 25 ans, nos équipes parcourent les plantations de thé. Cette présence constante sur le terrain, en favorisant des relations durables avec les planteurs basées sur la confiance et l’amitié, nous permet d'assurer un contrôle-qualité régulier des thés que nous achetons en vérifiant périodiquement sur le lieu même de production la façon dont ils sont cueillis, travaillés, conditionnés. Nous plaçons au premier plan les questions d'environnement, de développement durable et de commerce équitable.
Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous nos thés font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ces approvisionnements sans intermédiaire nous permettent de vous proposer des thés de haute qualité et d'une très grande fraîcheur.
Les thés parfumés :
Le savoir-faire du Palais des Thés s'exerce aussi dans la composition de thés parfumés. Aromatiser un thé, riche de son propre parfum, avec des fleurs, des fruits ou des huiles essentielles est une pratique qui demande créativité et inspiration.
