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VIÊTNAM HÀ GIANG TRA XANH DAC BIET - “Thé vert de Hà Giang”

Grand Cru de thé vert du Viêtnam

Réf D3302AM
Grand Cru de thé vert du Viêtnam aux notes de légumes (crus et cuits), métalliques et boisées
Pochette de 100 g
20,00 €
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TEMPS D'INFUSION
4'
DOSAGE
6g / 30cl
TEMPÉRATURE
90°C - 195°F
MOMENT DE LA JOURNÉE
Toute la journée
Détail
Voici un délicieux Grand Cru aux notes fraiches et très longues en bouche, soutenues par une belle texture soyeuse.

Hà Giang est une province de la région du nord-est du Viêtnam, située à la latitude la plus élevée, proche de la frontière chinoise. Cette province est connue pour y abriter les fameux théiers centenaires : les théiers Shan. Ces arbres anciens constituent un patrimoine botanique important et rare, et sont recherchés pour la qualité de leurs thés. Son modèle de culture est sans pesticide, ni fertilisant. Les villageois qui récoltent le thé dans cette région appartiennent essentiellement à des minorités ethniques très diverses.


Le choix de François-Xavier Delmas :
« Un beau voyage en pays Shan, un Grand Cru dont j’aime la fraicheur et la longueur en bouche.  »

Spécificités:
- Origine : Viêtnam
- Couleur : thé vert

Feuille sèche :
- Aspect : grande feuille peu travaillée, riche en bourgeons
- Couleurs : brun, brun-vert, argent
- Parfums : animal, métallique, nuance végétale

Feuille infusée (infusion) :
- Parfums : animal, métal, légume cuit (artichaut)

Liqueur :
- Couleur : or pâle
- Texture en bouche : huileuse en attaque, puis astringente
- Saveurs : subtile amertume
- Arômes : légume cuit (artichaut), légume cru (haricot vert), notes herbacées (tige de fleurs), feu (cendre), métal, animal, boisé en fin de bouche
- Profil aromatique et longueur en bouche : : notes fraiches (végétales) dès l’attaque, belle présence en bouche, à la fois longue et harmonieuse
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