YUNNAN D'OR

Thé noir de Chine

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Réf D219AM
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Yunnan d'Or est issu d'une cueillette exceptionnelle et d'une rare finesse que les experts de Palais des Thés vont chercher sur le lieu de production, ce qui est en principe impossible en Chine, puisqu'un bureau centralisateur existe et commercialise tous les thés de la province. Un des plus fins, des plus délicats et des plus subtils des thés du Yunnan.

Liqueur :
Magnifique couleur ambrée. Texture veloutée et très ample en bouche. Coté arômes, une attaque très miellé, bois ciré, sous-bois, champignon (truffe), épicé, animal. Belle et riche longueur en bouche.

TEMPS D'INFUSION
3' - 5'
DOSAGE
6g / 30cl
TEMPÉRATURE
90°C - 195°F
MOMENT DE LA JOURNÉE
Toute la journée

Soledad - l'indispensable breuvage matinal, de la douceur, de la rondeur alliée à la puissance du Yunnan, tout pour bien commencer la journée, ce thé m'accompagne depuis des années.

LENAIC - Le meilleur pour le petit déjeuner. Il me semble que ce thé est aussi appelé le thé des chirurgiens : il réveille comme un bon café, mais en douceur et sans énerver, excellent pour la concentration.

Mary Tea - Très bon thé. Doux et presque "tendre".
Un thé qui pour moi, bien que riche en arômes, reste léger.

Uliks - vraiment tres bon! j'adore!

CHRISTOPHE - Merveilleux Yunnan, aux arômes incomparables. Chaque gorgée est une véritable explosion de sensations gustatives.

KARINE - je ne m'en lasse pas, je l'adore le matin au petit dej

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Nous vous proposons une sélection de thés en feuilles entières avec un objectif constant : démocratiser et faire découvrir la richesse gastronomique et culturelle du thé.

Les thés d'origine :
Chaque année et ce depuis 25 ans, nos équipes parcourent les plantations de thé. Cette présence constante sur le terrain, en favorisant des relations durables avec les planteurs basées sur la confiance et l’amitié, nous permet d'assurer un contrôle-qualité régulier des thés que nous achetons en vérifiant périodiquement sur le lieu même de production la façon dont ils sont cueillis, travaillés, conditionnés. Nous plaçons au premier plan les questions d'environnement, de développement durable et de commerce équitable.
Achetés directement auprès des planteurs et des fermiers, tous nos thés font l'objet d'une sélection rigoureuse. Ces approvisionnements sans intermédiaire nous permettent de vous proposer des thés de haute qualité et d'une très grande fraîcheur.

Les thés parfumés :
Le savoir-faire du Palais des Thés s'exerce aussi dans la composition de thés parfumés. Aromatiser un thé, riche de son propre parfum, avec des fleurs, des fruits ou des huiles essentielles est une pratique qui demande créativité et inspiration.