Anji Bai Cha ist ein sehr seltener grüner Tee, der in den Bergen der Provinz Zhejiang angebaut wird. Sein Name bedeutet „Weißer Tee aus Anji“ und wurde durch die sehr blassen Grüntöne seiner jungen Knospen inspiriert, die an weiße Jade erinnern.
Ein auffallend eleganter grüner Frühlingstee, der zarte, präzise Noten von Blumen, Mandeln und Vanille enthüllt. Ein Juwel!
Weitere Informationen
Die Geschichte dieses edlen Tees geht auf das Jahr 1107 zurück, als Kaiser Huizong aus der Song-Dynastie ihn in dem Buch „Abhandlung über das prächtige Schauspiel des Tees“ als seinen Lieblingstee bezeichnete. In den verschiedenen Umwälzungen, die China im Laufe der Jahrhunderte erlebte, gingen dann alle Spuren dieses unglaublichen Tees verloren, und er wurde zu einer Legende.
Als 1980 im Kreis Anji eine Teepflanze mit weißen Knospen gefunden wurde, beschloss man, dass es sich um einen Nachkommen dieser legendären Sorte handeln müsse. In den folgenden Jahren wurden Stecklinge von diesem Strauch genommen und auf kleinen Parzellen in Anji angepflanzt. Auf diese Weise wurde dieser außergewöhnliche, feine Tee wiedergeboren.
Spezifizierung
Herkunft:
Zhejiang, China
Farbe:
Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: Knospen und Blätter, die zu Kiefernnadeln geformt sind
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 4 Minuten Sekunden in 75°C warmem Wasser.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 8 g Blätter in 50 ml Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter herausnehmen und kühl stellen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.
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