Grands Crus

SKU

3084

Batabatacha de Itoigawa

Grüner Tee aus Niigata, Japan
Ein Grand Cru mit sehr intensiven Röstnoten sowie Kaffeebohnen-, Getreide- und sehr starken Lakritznoten.
28,00 €
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  • Ziehzeit 5'

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 90°C - 195°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

Hier kommt nun erstmals ein absolut typischer Batabatacha aus der Präfektur Niigata. Im Gegensatz zum Batabatacha aus Toyama ist der aus Itoigawa nicht fermentiert. Er besteht zu 40% aus klassischem Bancha, zu 40% aus Chamaecrista und zu 20% aus Daizu (Sojabohne). Grundlage ist der Yabukita-Kultivar. Ein sehr seltener Tee!

Dieser Tee offenbart sehr intensive Röstnoten sowie Kaffeebohnen-, Getreide- und sehr starke Lakritznoten, die durch eine intensive Süße unterstrichen werden.

Das sagt François-Xavier Delmas

Tee-Sommelier Experte & gründer von Palais des Thes

Vielen Dank an Léo, meinen Assistenten bei der Teesuche, der diesen mythischen und seltenen Tee in Japan aufgestöbert hat. Eine Kuriosität.

Spezifizierung

  • Herkunft:
  • Shizuoka, Japan
  • Farbe:
  • grüner Tee

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 5 Minuten lang in 90 °C heißem Wasser ziehen lassen.

Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack

Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.

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