Beschreibung
Das Qingming-Fest läutet den Beginn der Frühjahrsernte ein. Dieser Tee, der noch vor diesem Fest geerntet wird, ist besonders selten. Kaiser Kangxi taufte diesen Tee wegen seiner intensiv grünen, zu kleinen Spiralen gedrehten Blätter Bi Luo Chun, „Jadespiralen“.
Ein Frühlingstee mit einem raffinierten pflanzlichen Bukett, in dem blumige und fruchtige Noten voller Eleganz und Komplexität verschmelzen.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Jiangsu, China
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: hübsch spiralig gedrehte Blätter wie kleine Schnecken, feine, silbrige Knospen
Farbe: dunkles Jadegrün
Noten: Schalenfrüchte, mineralisch, frisch pflanzlich, blumige Nuancen
Infusion
Noten: delikate Schalenfrüchte, subtile Pflanze, feine blumige Noten, zart und elegant
Liqueur
Farbe: grüngelb (helles Jadegrün, Zitrustöne)
Textur: leicht samtig, feine Adstringenz unterstützt einen langen Abgang
Geschmack: elegant süßlich-säuerlich, leichte Umami-Note
Noten: Auftakt auf einem Bukett von rohem und gekochtem Gemüse, blumig, fruchtige Note
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4’ Minuten lang in 75°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.