Beschreibung
Der in über 1800 Metern Höhe, im Cauca-Tal
gelegene Teegarten Hacienda Himalaya bietet besondere klimatische Bedingungen,
unter denen die Teeblätter ein facettenreiches Aroma entwickeln.
Ein Grand Cru aus Kolumbien mit einer seidigen Textur
und köstlichen fruchtigen, holzigen und würzigen Noten sowie einem vollmundigen
Honigaroma im Hintergrund.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Chocó, Kolumbien
- Farbe:
- Schwarzer Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: kleine gerollte Blätter mit einigen Knospen
Farbe: dunkelbraun und golden
Noten: nussig, holzig, fruchtig
Infusion
Noten: sehr fruchtig (gekochte Früchte), holzig, leicht würzig, Wachs, Honig
Liqueur
Farbe: dunkles Mahagoni
Textur: seidig, feine Adstringenz
Geschmack: feine Bitterkeit
Noten: uchtige Noten: gekochte Früchte, gelbe Früchte (Mirabelle), Dörrobst (Rosinen, Dörrpflaumen), holzig (trockenes Holz, gewachstes Holz), Nuss, Gewürze (Nelke, Pfeffer), Honignote im Hintergrund
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.