Beschreibung
Dieser Gyokuro wird in Kagoshima hergestellt, einer der wichtigsten Regionen für die Teeproduktion in Japan. Um ihn herzustellen, wurden die Teepflanzen mindestens drei Wochen vor der Ernte schattig gehalten, was diesem Tee einen köstlichen Umami-Geschmack verleiht.
Ein Gyokuro, der einen intensiven Umami-Geschmack entwickelt, mit lebhaften pflanzlichen, jodhaltigen und maritimen Aromen, aus denen sich fruchtige und röstige Noten entwickeln.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Kagoshima, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: Blätter in feinen Nadeln
Aufguss
Farbe: hellgrün
Textur: seidig, feine Adstringenz
Geschmack: Umami
Noten: pflanzlich, jodhaltig, maritim, fruchtig, leicht röstig
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Im Verkostungsset oder in der Teekanne: 2’30 Minuten in 50°C heißem Wasser.
Diesen Eistee zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 16 g Tee pro Liter Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter entfernen und kühl stellen.
Nach der Koridashi-Methode: Ersetzen Sie das Wasser durch Eiswürfel, die beim Schmelzen einen konzentrierten und intensiven Likör erzeugen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
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