Ziehzeit 3'
Dosierung 6 g / 30 cl
Aufgusstemperatur 70°C - 160°F
Tageszeit Der ganze Tag
Dieser Grand Cru stammt aus Kagoshima, Japan. Mehrere Wochen vor der Ernte beschattet, entfaltet dieser Gyokuro eine natürliche Süße. Durch den Anteil an Stängeln wird der Aufguss weicher und der Koffeingehalt reduziert, was ein perfektes Gleichgewicht zwischen Umami und Süße offenbart.
Ein Frühjahr mit intensivem Umami-Geschmack, der komplexe pflanzliche, buttrige und salzige Noten zeigt. Ein seltener Grand Cru!
Dieser Tee wird biologisch angebaut und wurde von einem zugelassenen unabhängigen Prüfinstitut zertifiziert.
Aussehen: sehr fein gefaltete Blätter und Stängel
Farbe: gelb
Textur: ölig, rund
Geschmack: Umami, süß
Noten: pflanzlich (Schnittgras, Spinat, Brunnenkresse), buttrig, milchig, fruchtig, maritim (Krabbenfleisch), salziger Abgang
Diesen heißen Tee zubereiten:
Mit der Teekanne oder dem Degustationsset: 3 Minuten in Wasser bei 70 °C / 160 °F ziehen lassen.
Mit dem Kyusu oder dem Shiboridashi: 5 g / 10 cL
Diesen Tee kalt zubereiten:
In einer Teekanne oder Karaffe: 8 g Blätter pro 50 cL Wasser bei Raumtemperatur 30 Minuten ziehen lassen. Blätter entfernen und im Kühlschrank aufbewahren.
Nach der Kooridashi-Methode: 4 Eiswürfel über 10 g Tee in einem Kyusu oder Shiboridashi schmelzen lassen.
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.
