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Beschreibung
Matcha Asanoka, ein seltener Zeremonie-Tee
Ein seltener Matcha, der als sortenreiner Tee verarbeitet wurde, um den einzigartigen Charakter dieser Varietät zu bewahren. Dieser außergewöhnliche Ansatz ermöglicht es, die reine aromatische Handschrift einer Teepflanze zu erleben, während Standards normalerweise die Mischung bevorzugen.
Dieser Matcha in Zeremonie-Qualität entfaltet ein aromatisches Bouquet voller Frische und Zartheit. Die pflanzlichen Noten kommen auf einer runden und eleganten Textur zum Ausdruck.
Alles über Matcha
Im 12. Jahrhundert brachte der buddhistische Mönch Eisai von einer China-Reise Teesamen mit, die in verschiedenen Regionen Japans angepflanzt wurden. Damals war es üblich, den Tee zu einem sehr feinen Pulver zu mahlen und in einer Schale aufzuschlagen. Lange Zeit dem Adel vorbehalten, verbreitete sich sein Konsum allmählich, bis er heute dank der Cha No Yu-Zeremonie zum zentralen Element der japanischen Zen-Philosophie und -Ästhetik wurde.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Kagoshima, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee, Bio-Matcha
Verkostungsnotizen
Aufguss
Farbe: strahlendes Jadegrün
Textur: cremig
Geschmack: süßlich und Umami
Noten: pflanzliche Nuancen
Empfehlungen für die Zubereitung
Matcha wird nicht aufgegossen, sondern mit einem Chasen (Bambusbesen) aufgeschlagen. Dafür benötigen Sie eine Schale, einen Spatel und einen Besen.
- Geben Sie 2 Spatel (oder 1 gestrichenen Teelöffel) Matcha Asanoka in eine Schale.
- Gießen Sie 5 cl Wasser bei 70 °C hinzu.
- Halten Sie die Schale mit einer Hand fest und schlagen Sie den Tee kräftig in Zickzackbewegungen auf, bis ein cremiger Schaum entsteht.
- Optional: Mit 10 cl Milch Ihrer Wahl verfeinern – für ein Matcha Latte Erlebnis.
Aufbewahrungshinweis:
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren, um die Qualität dieses empfindlichen Tees zu erhalten.