Beschreibung
In Japan sind die prestigeträchtigsten Tees die Ichibancha, deren Name „erste Ernte“ bedeutet. Dieser First-Flush-Tee wird in Oosumi in der japanischen Provinz Kagoshima geerntet. Grundlage ist der Kultivar Nanmei, ein recht junger Kultivar, der seit 2014 existiert.
Ein sehr
frischer Ichibancha mit einem feinen maritimen Aroma, das sich durch sanfte
Jodnoten und einen fruchtigen Abgang auszeichnet.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Kagoshima, Japan
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: schöne, große gleichmäßig gerollte Nadeln
Farbe: dunkelgrün
Noten: frisch, rohe Pflanze, Halme, maritim, vollmundige Note im Hintergrund
Infusion
Noten: fruchtige Akzente, rohe und gekochte Pflanze, Jodnote im Hintergrund
Liqueur
Farbe: gelb mit grünen Reflexen
Textur: geschmeidig
Geschmack: Umami
Noten: gekochte Pflanze, Krustentiere, buttrig aber frisch!
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 2’ Minuten lang in 70°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Kyusu / Shiboridashi Methode: 1 Minuten ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.