Beschreibung
Dieser Grand Cru wird auf einer familiengeführten Plantage hergestellt, die seit 2006 existiert und sich der biologischen Landwirtschaft verschrieben hat. Sein Name, der „Großvater“ bedeutet, ist ein Zeichen von Respekt und eine Huldigung an das Erbe und die Tradition.
Ein milder und cremiger Oolong mit leicht röstigen, zestigen und fruchtigen Noten.
Dieser Tee besteht aus Zutaten aus dem biologishen Anbau und hat mehrere Bio-Siegel erhalten: Label AB (Franckreich), EU-Bio-Siegel,als Bio zertifiert von Ecocert.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Java, Indonesien
- Farbe:
- Oolong Tee
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: nach chinesischer „Libellenkopf“-Art gerollte Blätter
Farbe: dunkel- bis hellbraun, leicht glänzend (Maillard-Reaktion)
Noten: Karamell, holzig, röstig, sehr vollmundig
Infusion
Noten: röstig, fruchtig, karamellig, holzig
Liqueur
Farbe: hellbraun mit goldbraunen Reflexen
Textur: cremig
Geschmack: süßlich und sauer
Noten: zestiger Auftakt (Mandarine), leicht röstig, holziger und vollmundiger Abgang
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 5' Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.