Grands Crus

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C3336

BIO-Pho Nhi Sheng Ha Giang 2017

Dunkler Tee in Bioqualität (Sheng) aus Hà Giang, Vietnam
Ein runder und süßlicher dunkler Tee, der eine komplexe Palette an fruchtigen, pflanzlichen, holzigen und mineralischen Aromen entfaltet.
Verpackung
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Teescheibe
68,00 €
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  • Ziehzeit 4'

  • Dosierung 6g / 30cl

  • Aufgusstemperatur 90°C - 195°F

  • Tageszeit Der ganze Tag

Beschreibung

Dieser in Vietnam "Pho Ni" genannte dunkle Tee stammt aus Tay Con Linh, in der Provinz Hà Giang. Die Grundlage bilden wilde Shan Tuyet-Teepflanzen (auch "Snow Shan Tea" genannt). Diese in den Bergen verstreut wachsenden alten Teepflanzen brauchen keinerlei Pflege, um zu wachsen. Um die Blätter zu pflücken, müssen die Pflückerinnen jedoch auf diese Bäume von beachtlicher Größe klettern, was die Ernte deutlich erschwert.

Dank ihres sehr stark entwickelten Wurzelwerks sind diese wilden Bäume in der Lage, dem Boden zahlreiche Mineralien zu entziehen, die zur geschmacklichen Komplexität des Tees beitragen.

Dieser Grand Cru ist ein dunkler Sheng, d. h. ein Tee, dessen gepresste Blätter dazu bestimmt sind, jahrzehntelang natürlich zu fermentieren.

Dieser sehr fruchtige und pflanzliche Tee entfaltet danach holzigere und mineralischere Noten mit Leder- und Pilznuancen. Ein runder, süßlicher und komplexer Tee, der sich ideal zur Zubereitung nach der Gong Fu Cha-Methode eignet.

Dieser Tee stammt aus biologischem Anbau und trägt das Label des anerkannten und unabhängigen Kontrollinstituts Ecocert.

Das sagt François-Xavier Delmas

Tee-Sommelier Experte & gründer von Palais des Thes

Ein seltener Pu Erh Sheng-Ziegel, der vorzugsweise aus einem Gaiwan getrunken werden sollte.

Spezifizierung

  • Herkunft:
  • Hà Giang, Vietnam
  • Farbe:
  • dunkler Tee (Sheng)

Empfehlungen für die Zubereitung

Bei Verwendung des Verkostungssets: 4 Minuten in 90°C heißem Wasser

Im Gaiwan: 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen

Mit der Gong Fu Cha Methode: 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen

Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack

Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.

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