Beschreibung
Ein üppiger fermentierter Tee aus dem Dorf Cao
Bo in Nordvietnam in der Nähe von HaGiang. Der Tee wurde aus der Varietät Shan
Tuyet hergestellt und für mehrere Monate beschleunigt fermentiert.
Ein fermentierter Grand Cru, der an feuchte Erde und
Pilze erinnert, aber auch an röstige und mineralische Noten in Verbindung mit
einem zart süßlichen Geschmack entwickelt.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Ha Giang, Vietnam
- Farbe:
- Pu Erh
Verkostungsnotizen
Feuille sèche
Aussehen: wie Blätter in einem Herbstwald
Farbe: dunkelbraun
Noten: Lehm, feuchte Erde
Infusion
Noten: gerösteter Buchweizen, mineralisch, Unterholz
Liqueur
Farbe: kaffee
Textur: ölig
Geschmack: süßlich
Noten: Notes : gerösteter Buchweizen, feuchte Erde, Lehm, feuchter Stein, Flechten, Pilze, Malz, Leder
Empfehlungen für die Zubereitung
Bei Verwendung des Verkostungssets: 5 Minuten lang in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Mit der Gong Fu Cha-Methode (teekanne/Gaiwan): 30 bis 40 Sekunden ziehen lassen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.