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Beschreibung
Dieser Tee von seltener Eleganz ist ein Ujeon aus dem Frühjahr, der ersten Ernte des Jahres. Er wird aus zarten Knospen hergestellt, die vor Gogu, dem sogenannten „Getreideregen“ am 20. April, gepflückt werden. So entfaltet er eine tiefe, poetische Intensität und eine unvergleichliche aromatische Komplexität.
Eine seidige Textur, die sich im Abgang präzisiert und ein lebhaftes, intensives Aromenspektrum freisetzt, geprägt von floralen, maritimen und minzigen Noten.
Dieser Tee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und wurde von einer anerkannten unabhängigen Prüfstelle zertifiziert.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Boseong, Südkorea
- Farbe:
- Grüner Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: sehr fein gedrehte Blätter
Aufguss
Farbe: hellgrün
Textur: weich
Geschmack: Umami
Noten: floral, vegetal, buttrig, maritim, nussig
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen heißen Tee zubereiten:
Mit einer Teekanne oder einem Verkostungsset:
4 Minuten in auf 60 °C erhitztem Wasser.
Nach der Gong-Fu-Cha-Methode:
Aufgüsse von 30–40 Sekunden.
Diesen Tee kalt zubereiten:
In einer Teekanne oder Karaffe:
8 g Teeblätter in 50 cl Wasser bei Raumtemperatur 40 Minuten ziehen lassen. Blätter entfernen und im Kühlschrank aufbewahren.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.