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Beschreibung
Ein einzigartiger dunkler Tee
Dieser Tee stammt aus Shizuoka in Japan. Die Blätter werden zunächst wie ein grüner Tee verarbeitet und dann mit schwarzem Koji-Pilz vermischt, um die Fermentation einzuleiten. Nach einer Woche werden die Blätter getrocknet.
Ein reichhaltiger und genussvoller Grand Cru mit einem deutlich markierten Lakritzprofil. Ein einzigartiger und nicht einzuordnender dunkler Tee.
Spezifizierung
- Herkunft:
- Shizuoka, Japan
- Farbe:
- Dunkler Tee
Verkostungsnotizen
Trockenes Blatt
Aussehen: kleine gerollte Blätter und Stängel
Aufguss
Farbe: dunkelbraun
Textur: seidig
Noten: Lakritz, holzig, fruchtig (Feige), Schalenfrüchte (Walnuss, frische Haselnuss)
Empfehlungen für die Zubereitung
Diesen Tee heiß zubereiten:
Mit dem Verkostungsset oder der Teekanne: 4 Minuten in 90°C heißem Wasser ziehen lassen.
Traditionelle Zubereitung mit einem Kyusu oder Shiboridashi.
Diesen Tee eisgekühlt zubereiten:
In der Teekanne oder Karaffe: 8 g Teeblätter in 50 cl Wasser bei Zimmertemperatur 40 Minuten lang ziehen lassen. Die Blätter entfernen und kalt stellen.
Grands Crus: außergewöhlicher Geschmack
Die kostbaren und seltenen Grand Cru Tees entstehen aus dem magischen Zusammenspiel hochwertiger Kultivare, idealer Anbaubedingungen und talentierter Produzenten. Die Palais des Thés Grand Crus stammen aus den berühmtesten Teegärten der Welt, werden mit Leidenschaft und Sachverstand gepflückt und verarbeitet und zeichnen sich durch ihr einzigartiges Geschmacksprofil aus, in dem die ganze Noblesse ihrer edlen Herkunft zum Ausdruck kommt.