Koreanischer Tee gilt heute als einer der edelsten Tees der Welt und ist im Vergleich mit seinen chinesischen oder japanischen Nachbarn wirklich einzigartig. Auch wenn in Korea weder viel Tee angebaut noch getrunken wird, schätzen die Koreaner dieses Kulturgut sehr, dass sie sich seit dem Ende des zweiten Weltkriegs wieder angeeignet haben.
Der Beginn der koreanischen Teekultur geht auf das 7. Jahrhundert zurück, unter der Regierung der ersten Königin des Landes, Seondeok (632-647). Koreanische Mönche, die zum Studium der heiligen Texte Buddhas in China waren, kehrten mit Tee zurück. Genau wie ein Jahrhundert später in Japan, ist der Tee eng mit der Verbreitung des Buddhismus im Land verbunden.
In der Goryeo-Dynastie (918-1392) gelangt das Teetrinken aus den Klöstern in den Königspalast und erreicht schließlich den Rest der Gesellschaft. Während dieser Epoche entsteht auch eine Zeremonie, „Dado“, oder der Weg des Tees, mit der die Opfergabe von Tee an Buddha ritualisiert wird.
Diese Praxis geht während der langen Joseon-Dynastie (1392-1910) zurück, eine Epoche, in der unter dem Einfluss des Konfuzianismus der Wein nach und nach den Tee in den Zeremonien ablöst.
Der größte Teil der Produktion koreanischer Tees ist für den Markt im eigenen Land bestimmt. Es sind sehr edle und oft teure Tees. Sie werden zu besonderen Anlässen verschenkt oder getrunken, mit einer vom Dado inspirierten Zeremonie.
Mit Ausnahme des Jukro handelt es sich ausschließlich um grüne Tees, die im Frühjahr geerntet und auf unterschiedliche Art verarbeitet werden.
Es gibt drei Teeanbaugebiete, alle im Süden des Landes.
