Die für ihre durstlöschenden und beruhigenden Eigenschaften bekannten Oolongs sind teiloxidierte Tees mit schwachem Teeingehalt, die zu jeder Tageszeit getrunken werden können.

Die weißen Tees sind die Tees mit dem höchsten Grad an Naturbelassenheit; dennoch erfordert ihre Herstellung höchste Sorgfalt. Oft bestehen sie ausschließlich aus Knospen.

Der Pu Erh ist ein fermentierter Schwarztee. Er ist in China aufgrund seiner antioxidativen Wirkung beliebt und fördert die Verdauung und den Abbau von Fetten.

Der Rooibos ist ein südafrikanischer Strauch, der in keinster Weise mit dem Teestrauch verwandt ist. Dank seines sehr niedrigen Tanningehalts und der Abwesenheit von Tein ist dieser rote Tee mit antioxidativer Wirkung das ideale Getränk für den Abend.

Die Schwarztees, die aufgrund ihrer kupferfarbenen Tasse in China auch "rote Tees" genannt werden, sind Tees, deren Blätter einer vollständigen Oxidation unterzogen werden.