Zubereitung 3 g Tee 3 Minuten lang in 9 cl 75 °C heißem Wasser ziehen lassen. Filtern und beiseitestellen. Die Möhren schälen, mit kaltem Wasser abspülen und sie dann halbieren und in Stifte schneiden. Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und das Huhn anbraten, bis die Haut schön gebräunt ist. Die Möhren und dann den Teeaufguss zugeben. Dieser soll die Hähnchenteile gerade bedecken. Leicht salzen und pfeffern. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Deckel aufsetzen un

ZUBEREITUNG1. Die Patisserie-Creme In einer Schüssel die 3 Eigelb mit dem Zucker verquirlen. Maizena-Speisestärke zur Mischung hinzugeben. Die 25 cl Milch auf 9 °C erhitzen und die 1 g Tee in einem Filter 5 Minuten lang darin ziehen lassen. Den Tee entnehmen, dann die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen. Die Milch über die Mischung gießen und dabei gut durchmischen. Die Mischung wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Regelmäßig umrühren,

Der Biotee Le Temps Retrouvé kommt neu heraus und aus diesem Anlass hat die Konditormeisterin Claire Heitzler ein köstliches Rezept für Tee-Madeleines für die süßeste Pause des Tages, den Nachmittagstee, kreiert.Für dieses Rezept wollte die Konditormeisterin ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen der Süße der Madeleines und den delikaten Aromen dieser Teekreation, die Schwarztee aus Yunnan und gerösteten Grüntee aus Japan kombiniert, herstellen – für eine raffinierte und leckere K