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Crêpes mit Tee
4 personen
|
Desert
Durchschnitt
15 min
Wussten Sie, dass sich ein einfacher Crêpe-Teig in tausend köstliche Möglichkeiten verwandeln lässt? Und das ganz unkompliziert: Lassen Sie einfach den Tee oder Aufguss Ihrer Wahl in der Milch ziehen! Thé Merveilleux, Thé du Hammam, Jardin des Reines… so viele Möglichkeiten, die Genüsse und Geschmäcker dieser beliebten Spezialität zu variieren.
Zutaten
- 15 g Tee oder Aufguss nach Wahl
- 250 g Mehl
- 0,5 l Milch
- 4 Eier
- 20 g Zucker
- 30 g geschmolzene Butter
Zubereitung
- Erhitzen Sie Milch und Butter in einem Topf, bis sie kurz vor dem Sieden stehen. Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie den Tee hinein und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen. Anschließend abseihen.
- Mischen Sie in einer Schüssel Eier, Zucker und Mehl. Gießen Sie die aromatisierte Milch nach und nach hinzu und achten Sie darauf, dass nach jeder Zugabe keine Klumpen entstehen.
- Sobald ein flüssiger, glatter Teig entstanden ist, können Sie die Crêpes in einer beschichteten Pfanne ausbacken.
- Genießen Sie dazu eine Tee-Konfitüre oder eine andere Beilage Ihrer Wahl!
Serviervorschlag
Variieren Sie die Füllungen passend zum verwendeten Tee: Apfelkompott mit Zimt für Crêpes mit Jardin des Reines, Erdbeerkonfitüre für Crêpes mit Montagne Bleue Tee, Zitronencreme für Crêpes mit Limoncha…
