Hähnchen im Topf mit Tee Jejudo Impérial

Zubereitung

• 30 g Tee 3 Minuten lang in 90 cl 75 °C heißem Wasser ziehen lassen. Filtern und beiseitestellen.
• Die Möhren schälen, mit kaltem Wasser abspülen und sie dann halbieren und in Stifte schneiden.
• Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen und das Huhn anbraten, bis die Haut schön gebräunt ist.
• Die Möhren und dann den Teeaufguss zugeben. Dieser soll die Hähnchenteile gerade bedecken. Leicht salzen und pfeffern.
• Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
• Deckel aufsetzen und 30 Minuten kochen lassen.
• Die Hähnchenteile herausnehmen und die Crème fraîche in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. Dann bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
• Die Hähnchenteile wieder in die Soße geben.
• Abschmecken.