Einfach
20 min
45 min
- 50 cl fettarme Milch
- 3 ganze Eier
- 250 g Zucker
- ½ Esslöffel
01 | 170 g Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen
02 | Kochen lassen, bis ein bernsteinfarbenes Karamell entsteht
03 | Das Karamell sofort auf den Boden der Gläser gießen und abkühlen lassen
04 | Den Ofen auf 130°C vorheizen
05 | Den in einen Filter geben und in der Milch in einem Topf ziehen lassen
06 | Bei niedriger Hitze erwärmen, die Milch darf nicht kochen
07 | 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen, dann den Filter entfernen
08 | In einer Schüssel die Eier mit 80 g Zucker verquirlen
09 | Die heiße Milch langsam unter Rühren zur Eier-Zucker-Mischung gießen
10 | Die Mischung durch ein Sieb gießen und anschließend in die Gläser füllen
11 | In eine ofenfeste Form einige Blätter Zeitungspapier oder Küchenpapier legen (damit die Gläser beim Backen nicht verrutschen) und die Gläser darauf stellen
12 | Die Form bis zur Hälfte mit heißem Wasser füllen
13 | Im Wasserbad ca. 45 Minuten backen (das Wasserbad darf nicht kochen)
14 | Die Cremes herausnehmen und abkühlen lassen
15 | Mindestens eine Nacht im Kühlschrank kalt stellen
