Einfaches rezept

ZUBEREITUNG1. Die Patisserie-Creme In einer Schüssel die 3 Eigelb mit dem Zucker verquirlen. Maizena-Speisestärke zur Mischung hinzugeben. Die 25 cl Milch auf 9 °C erhitzen und die 1 g Tee in einem Filter 5 Minuten lang darin ziehen lassen. Den Tee entnehmen, dann die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen. Die Milch über die Mischung gießen und dabei gut durchmischen. Die Mischung wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Regelmäßig umrühren,

Zubereitung 6 Teelöffel Chaï Impérial 2 Minuten lang in 7 cl gefiltertem Wasser bei 75 °C ziehen lassen. Den Aufguss in ein großes Glas geben und 3–4 Stunden in den Kühlschrank geben. 3 cl Mount Gay-Rum, 1 cl Ahornsirup, 1,5 cl Grand Marnier, 1 cl Crème fraîche und den Teeaufguss in einen Cocktail-Shaker geben. Eiswürfel hinzufügen und 1 bis 15 Sekunden schütteln. Alle Zutaten im Cocktail-Shaker schütteln und dann zweimal durch ein Sieb in eine Schale abseihen. Servieren.

Der Biotee Le Temps Retrouvé kommt neu heraus und aus diesem Anlass hat die Konditormeisterin Claire Heitzler ein köstliches Rezept für Tee-Madeleines für die süßeste Pause des Tages, den Nachmittagstee, kreiert.Für dieses Rezept wollte die Konditormeisterin ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen der Süße der Madeleines und den delikaten Aromen dieser Teekreation, die Schwarztee aus Yunnan und gerösteten Grüntee aus Japan kombiniert, herstellen – für eine raffinierte und leckere K

Eine Mischung aus grünem Tee und geröstetem braunem Reis. Diese traditionelle japanische Rohkost antwortet Ton in Ton auf die runden, gerösteten Noten der Buchweizennudeln.

Lernen Sie diesen Teeklassiker ganz neu kennen – mit diesem erfrischenden Rezept! Genießen Sie die Süße einer Granita mit den köstlichen Noten von roten Früchten, Datteln und Blumen, u. a. Rosen, die der Thé du Hammam beisteuert, dessen Inspiration die Rituale eines türkischen Hammams sind. Das Rezept ist ideal für hohe Temperaturen geeignet, um genussvoll für ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu sorgen.

Von Evelyne & Clara

Löschen Sie diesen Sommer Ihren Durst mit einer köstlichen alkoholfreien Kreation, die nach Kokos und Ananas duftet. Ein Mocktail mit wenig Tee, der ebenso erfrischend wie exotisch ist und zu jeder Tages- oder Nachtzeit genossen werden kann!