Süßes rezept

Wussten Sie, dass sich ein einfacher Crêpe-Teig in tausend köstliche Möglichkeiten verwandeln lässt? Und das ganz unkompliziert: Lassen Sie einfach den Tee oder Aufguss Ihrer Wahl in der Milch ziehen! Thé Merveilleux, Thé du Hammam, Jardin des Reines… so viele Möglichkeiten, die Genüsse und Geschmäcker dieser beliebten Spezialität zu variieren.

Der Geist von Weihnachten zieht überall ein dank dieses besonders köstlichen Rezepts für Gewürzkekse! Ihr Geheimnis: eine braune Butter mit Schwarztee Nr. 25, die die Aromen dieser emblematischen Weihnachtsmischung perfekt hervorhebt. Diese Kekse sind ideal für den Festtagstisch oder als kleines Geschenk unter den Weihnachtsbaum…

ZUBEREITUNG1. Die Patisserie-Creme In einer Schüssel die 3 Eigelb mit dem Zucker verquirlen. Maizena-Speisestärke zur Mischung hinzugeben. Die 25 cl Milch auf 9 °C erhitzen und die 1 g Tee in einem Filter 5 Minuten lang darin ziehen lassen. Den Tee entnehmen, dann die Milch mit der aufgeschlitzten Vanilleschote aufkochen. Die Milch über die Mischung gießen und dabei gut durchmischen. Die Mischung wieder in den Topf geben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Regelmäßig umrühren,

Der Biotee Le Temps Retrouvé kommt neu heraus und aus diesem Anlass hat die Konditormeisterin Claire Heitzler ein köstliches Rezept für Tee-Madeleines für die süßeste Pause des Tages, den Nachmittagstee, kreiert.Für dieses Rezept wollte die Konditormeisterin ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen der Süße der Madeleines und den delikaten Aromen dieser Teekreation, die Schwarztee aus Yunnan und gerösteten Grüntee aus Japan kombiniert, herstellen – für eine raffinierte und leckere K