Teeverkostung

Koreanischer Tee gilt heute als einer der edelsten Tees der Welt und ist im Vergleich mit seinen chinesischen oder japanischen Nachbarn wirklich einzigartig. Auch wenn in Korea weder viel Tee angebaut noch getrunken wird, schätzen die Koreaner dieses Kulturgut sehr, dass sie sich seit dem Ende des zweiten Weltkriegs wieder angeeignet haben.

Grüne und halbfermentierte Tees liegen im Allgemeinen als Blatt-Tees vor, sodass kein Blattgrad angegeben wird. Dasselbe gilt für verschiedene Schwarze Tees, insbesondere chinesische, aus deren Benennung die Qualität des Tees schon hervorgeht. Für alle anderen Schwarzen Tees ist der Blattgrad sehr wichtig, denn er informiert über die Art der Pflückung (mehr oder weniger fein) und die Blattgröße (ganzes Blatt, gebrochenes Blatt oder Fannings).