Chawan Ame - Matcha-Schale

Handwerkskunst für Ihren Teegenuss

Diese Chawan aus Steinzeug ist mit der traditionellen „Ame“-Glasur (ausgesprochen a-me) veredelt, einer tiefbraunen Emaille, die in Japan seit über 800 Jahren verwendet wird. Ihr Name bedeutet „Süßigkeit“ und erinnert an die bernsteinfarbene Nuance traditioneller japanischer Leckereien. Jedes Stück ist ein Unikat, verziert mit einem von Hand aufgetragenen Pinseldekor, dessen Kontrast die Eleganz der Glasur unterstreicht. Die traditionelle runde Form eignet sich hervorragend für die Zubereitung und den Genuss von Matcha-Tee.

Eine Zeremonienschale für die Matcha-Zubereitung

Matcha ist ein Grüntee, dessen Blätter zu einem feinen Pulver gemahlen wurden. Er wird daher nicht aufgebrüht, sondern mit einem Besen, einer Schale und einem Spatel aufgeschlagen. Um die volle Cremigkeit und Milde des Matchas zu genießen, sollte er sofort nach der Zubereitung getrunken werden.

• Geben Sie 2 Spatel (ca. einen gestrichenen Teelöffel) Matcha in die Schale.
• Gießen Sie 5 cl Wasser (auf 70°C erhitzt) über das Pulver.
• Halten Sie die Schale mit einer Hand fest und schlagen Sie den Tee mit dem Bambusbesen in schnellen Zickzack-Bewegungen (in Form eines „W“ am Boden der Schale) auf, bis ein cremiger Schaum entsteht.

Fertig zum Genießen! Für einen Matcha Latte fügen Sie einfach 10 cl aufgeschäumte Milch (tierisch oder pflanzlich) hinzu.